Le repas surprenant que cuisinent les cuisiniers professionnels lorsqu’ils sont trop fatigués pour cuisiner

Trop fatigué pour cuisiner ce soir? Tu n’es pas seul. Que vous ayez passé toute la journée à vous enliser lors de conférences téléphoniques, à chasser les tout-petits énergiques, à grignoter entre réunions, courses et crises inattendues ou à servir un repas pour 200 invités, les événements d’une longue journée sont parfois trop importants. Même – ou surtout – pour ceux qui cuisinent toute la journée, l’idée de préparer un dîner complet semble vaincue.

Femme stands idly in front of refrigerator
Iakov Filimonov / Shutterstock / Iakov Filimonov

Entrez le pop-corn (et le vin). “Après une longue journée à préparer des gâteaux et des biscuits, à faire de la crème au beurre, de la sauce au caramel, de la ganache, du citron, etc., je suis parfois trop fatigué pour préparer un repas, même petit”, confie la fondatrice Gail Dosik. de One Tough Cookie, Inc., admet. Oui, le “dîner Olivia Pope”, comme on l’appelle dans les cercles de “Scandal”, est devenu le dîner de facto pour les chefs épuisés, les développeurs de recettes et les professionnels de l’alimentation qui ont besoin de nourriture sans effort.

Pop corn and wine for dinner.... what??? It's a thing
Casey Barber / AUJOURD’HUI

LIÉS: Comment faire du bon pop-corn … et ne laisser aucun grain derrière

Mais, mis à part les plaisanteries et les plaisanteries sur les plaisirs de la culpabilité, le pop-corn est l’un des repas en solitaire les plus nutritifs. C’est en fait un grain entier riche en fibres, mais faible en calories, ce qui en fait un repas nourrissant qui ne nécessite pas plus de 10 minutes de travail.

“Je ne vois aucune différence entre manger un bol de bon pop-corn et manger un bol de pâtes pour le dîner, et le pop-corn est plein de fibres, contrairement aux pâtes”, explique Erica Wides, chef, instructrice culinaire et créatrice de Get Real “sur le réseau radiophonique du patrimoine.

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La différence qui distingue les pop-corn des professionnels? Le faire sur la cuisinière ou dans un popper d’air au lieu de porter un sac préemballé. «En fabriquant du maïs soufflé à partir de zéro, vous évitez les produits chimiques, les beurres synthétiques et les quantités épiques de sodium présentes dans de nombreuses variétés emballées», explique Tina Ruggiero, M.S., R.D., L.D. et auteur de «La table vraiment saine de famille».

Truffe Popcorn
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Maïs soufflé à la truffe

graham elliot

Ruggiero augmente son maïs soufflé à l’air avec une bonne dose d’assaisonnements savoureux. “J’ajoute une touche de beurre, du romarin finement haché, un filet de poudre d’ail, une pincée de sel casher et quelques grilles de Parmigiano-Reggiano”, explique-t-elle. En collant à de petites quantités d’huile d’olive ou de beurre non salé et en saupoudrant les grains sautés d’herbes fraîches ou d’assaisonnements comme le paprika fumé ou les flocons de levure nutritionnelle, les cuisiniers professionnels boivent leur popcorn avec beaucoup de saveur..

Jumelé avec un verre de prosecco et un épisode ou deux de «scandale»? Rien de culpabilisant à ce sujet!

Camila Alves partage du popcorn à la brésilienne et d’autres friandises

Août.11.201603:30

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