Mercredi des vins: des hacks effrayants qui fonctionnent

Congelé Pinot Gris grapes
Aujourd’hui

Nous avons tous eu ce “yikes!” moment: Des amis franchissent la porte pour un dîner ou un cocktail, mais il n’y a pas de vin blanc dans le réfrigérateur. Vous ne manquerez pas de suggestions en ligne pour les moments où vous devez vous détendre une bouteille, mais ne cliquez pas sur Pinterest pour le moment. Et ne vous préoccupez pas du geste le plus évident: coller la bouteille dans le congélateur. Les congélateurs refroidiront une bouteille entière de vin en environ une demi-heure, mais les modèles plus anciens et moins efficaces peuvent vous laisser pendre pendant 45 minutes ou plus avant que le vin soit suffisamment froid et malheur à l’hôte qui oublie de récupérer le vin. Il va geler solide et potentiellement exploser! 

Votre meilleur pari est l’une des méthodes suivantes, toutes testées avec une bouteille de Kim Crawford Sauvignon Blanc à température ambiante (68 ° F). Ils ont tous réussi à obtenir une bouteille de vin bien fraîche en 15 minutes:

  • La meilleure arme contre le vin chaud n’est probablement pas ce que vous penseriez: c’est une grappe de raisin. Gardez une cachette dans votre congélateur et vous êtes à quelques minutes d’un verre froid de Pinot Grigio. Déposez quatre raisins congelés dans un 6 oz. verre de vin pour refroidir le liquide à 20 degrés en trois minutes; c’est moins que le temps qu’il faut pour allumer vos torches tiki sur le patio.
  • Si vous avez une sorbetière avec un bol de congélation, remplissez le bol d’eau glacée et placez une bouteille de vin dans l’eau, en la submergeant le plus possible et en faisant souvent tourner la bouteille. Il réduira la température du vin de 20 degrés en 15 minutes.
  • Enveloppez une bouteille de vin avec une serviette en papier humide et placez-la dans le congélateur; notre bouteille de vin a chuté de 17 degrés en 15 minutes.
  • Plonger une bouteille de vin dans un bain d’eau mélangé avec de la glace et une ou deux cuillères à soupe de sel, et tourner le flacon souvent. L’eau salée a un point de congélation plus bas que la vieille eau ordinaire, ce qui aide la température du vin à baisser plus rapidement; notre bouteille refroidie de 68˚F à 53˚F en 15 minutes.
  • Placez un paquet de congélateur en plastique ou en gel propre dans un grand pichet, puis ouvrez la bouteille de vin et versez-la sur le paquet. Swish le paquet de congélateur autour fréquemment pour distribuer le vin partout dessus; le pack refroidira le vin de 10 degrés en 15 minutes.
  • Si vous êtes prêt à débourser quelques dollars dans votre quête de vin froid, la série Corkcicle de bouchons en forme de glaçon agit comme des emballages de congélation dans votre bouteille. Ils fonctionnent mieux avec les blancs déjà réfrigérés et maintiendront la température du vin, mais en les gardant dans votre congélateur.

Qu’est-ce qui ne marche pas si bien? Garder un verre de vin ou une bouteille de vin propre et vide dans le congélateur, et y verser du vin chaque fois que vous voulez vous détendre. Même si un verre ou une bouteille que vous avez conservés dans un entrepôt glacé aura froid dans vos mains après avoir versé le vin, il ne refroidira toujours pas le vin versé de plus de cinq degrés..

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