Pourquoi Subway ferme des centaines de restaurants aux États-Unis

Il pourrait sembler y avoir un sandwich Subway dans chaque rue, mais il pourrait être un peu moins pratique de mettre la main sur un Footlong dans les mois à venir.

Vendredi, la chaîne de restauration a déclaré à TODAY Food qu’elle mettait en œuvre un plan de revitalisation dynamique et fermerait, consoliderait ou déplacerait plusieurs centaines d’établissements américains en 2018..

Métro ‘pied long’ … seulement 11 pouces?

18 janvier 201300:27

Subway poursuit sa tendance qui a débuté en 2016 avec la fermeture de plus de 350 magasins et de nouveau en 2017 avec la fermeture de plus de 800 magasins. Cependant, selon Aaron D. Allen, PDG d’Aaron Allen & Associates, une société internationale de conseil en restauration, pour une entreprise de la taille de Subway, cela n’est pas inhabituel dans le secteur de la restauration..

«Il est assez courant de penser à ces grands systèmes qui ont une portée géographique aussi étendue», a déclaré Allen TODAY Food, expliquant que même 500 fermetures de magasins, le premier chiffre rapporté par Bloomberg, représente un très faible pourcentage de leurs près de 26 000 magasins. les Etats Unis.

“C’est une taille saine”, a-t-il déclaré, soulignant que Starbucks avait fait quelque chose de similaire en 2008, fermant 600 magasins, tout en continuant à développer ses activités dans le monde entier au cours de la décennie qui a suivi..

Métro store exterior
Métro

Allen a expliqué que les fermetures peuvent être dues à l’évolution de la population au fil du temps, laissant certains magasins avec moins de clients que par le passé. Subway permet également aux franchises de s’ouvrir très proches les unes des autres, ce qui, selon lui, peut se traduire par une «cannibalisation», car certains magasins peuvent s’éloigner les uns des autres..

“Nous voulons être sûrs que nous avons le meilleur emplacement”, a déclaré la PDG de Subway, Suzanne Greco, à Bloomberg. «Nous nous sommes concentrés dans le passé sur le nombre de restaurants. Nous nous concentrons maintenant sur le renforcement des parts de marché. ”

Dans un communiqué envoyé à TODAY Food, un porte-parole de Subway a déclaré que la société prévoyait d’ouvrir plus de 1 000 nouveaux restaurants cette année en dehors de l’Amérique du Nord. “Au cours de la prochaine décennie, nous prévoyons avoir une empreinte légèrement plus petite mais plus rentable en Amérique du Nord et une empreinte beaucoup plus importante dans le reste du monde”, a déclaré le porte-parole..

En termes de volume de magasins, Subway, qui exploite plus de 44 000 sites dans le monde, est la plus grande chaîne de restaurants au monde..

Métro store interior
Métro

Allen a déclaré que l’expansion à l’étranger est courante dans l’industrie alimentaire depuis que l’Amérique du Nord a atteint le point où il y a suffisamment de restaurants pour desservir la population actuelle, et les chaînes ici se disputent de très faibles gains supplémentaires. D’autres pays, tels que l’Arabie Saoudite et la Chine, ont encore d’énormes populations qui n’ont pas accès ou ne sont pas desservies par le nombre ou le type de restaurants..

La crise avec Jared Fogle pourrait également avoir eu un impact sur les ventes de l’entreprise, selon Allen. «C’est un excellent exemple d’étude de cas de communications de crise moderne où il n’a pas été bien traité», at-il déclaré. “Ils n’ont toujours pas vraiment récupéré de cela.”

Jared Fogle, ancien picheur de Subway, condamné à 15 ans de prison

20.20.201500:26

Dans un effort de rebranding, Subway a repensé son logo et ses intérieurs de magasins au cours des dernières années. Pour que les consommateurs reviennent, ils ont également lancé un nouveau programme de fidélisation, où les clients obtiennent des récompenses qui peuvent être utilisées pour acheter des éléments de menu supplémentaires lors d’une visite de retour. Les clients peuvent également gagner des surprises comme des cookies et des jetons gratuits.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 61 = 70