Recettes de régime méditerranéen: falafel au four à faible teneur en calories et maïs soufflé au baklava

Quand on pense à la cuisine méditerranéenne, on pense probablement à l’huile d’olive, aux noix et aux graines et aux salades grecques saines. Mais il y a beaucoup de plats décadents et pas si diététiques, comme le baklava et le falafel frit, qui pourraient être un peu plus légers. Découvrez mes versions plus saines – les deux offrent la même saveur délicieuse pour une fraction des calories.

Apprenez à faire des versions allégées de falafel et de baklava de Joy Bauer

27 janvier 201703:12

Baklava Popcorn
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Baklava Popcorn

Joy Bauer

Si vous êtes un fan de baklava, le dessert grec feuilleté fait avec de la pâte filo, du beurre, des noix et du miel, alors vous devriez donner un coup à mon pop-corn au baklava. Il a les mêmes saveurs mais pour une fraction des calories. De plus, c’est un jeu d’enfant.

falafel cuit

Joie Bauer's Baked Falafel
Falafel au four de Joy BauerNathan Congleton / AUJOURD’HUI

Il ne fait aucun doute que les falafels sont délicieusement frits. Fait de purée de pois chiches ou de fèves (ou les deux), ils peuvent être petits mais ils peuvent contenir une tonne de calories. Pour refaire le plat classique du Moyen-Orient, j’ai allégé les ingrédients et les ai cuits au lieu de les faire frire. Le produit fini est une version meilleure pour vous, tout aussi indulgente. Goûtez et voyez si vous êtes d’accord!

Pour des recettes plus délicieuses, consultez le livre de cuisine de Joy, From Junk Food to Joy Food. Et suivez Joy sur Twitter, Facebook et Instagram.

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