5 fabulosas recetas francesas para celebrar el cumpleaños de Julia Child

Hoy habría sido el cumpleaños número 105 de Julia Child, y no hay mejor manera de celebrar el legado del famoso chef original que disfrutando de algunas de las comidas y sabores que la convirtieron en una leyenda..

Julia Child
La chef y autora, Julia Child, muestra tomates en la cocina de su casa en Cambridge, Mass., 13 de agosto de 1992. (AP Photo / Jon Chase)AP

Child es mejor conocido por llevar su dominio de la cocina francesa a millones de hogares estadounidenses, pero ella era parte de mucho más, incluida la formación de la programación televisiva relacionada con la comida y el auge de la cultura de los famosos chef..

“La influencia de Julia se siente profundamente en la proliferación actual de los mejores chefs y restaurantes, comida de la granja a la mesa y los alimentos”, Todd Schulkin, director ejecutivo de la Fundación Julia Child para la Gastronomía y las Artes Culinarias, le dice a TODAY Food. “Estas fueron todas las cosas ella abogó apasionadamente durante su carrera “.

La fundación fue establecida por la propia Child en 1995, y su misión se centra en educar a las personas sobre la importancia de entender de dónde provienen los alimentos, qué hace que la comida sea buena y el valor de cocinar.

Hay muchas formas en que uno puede celebrar a Child hoy, y en realidad cada vez que se sienta a comer, pero Schulkin dice: “No hay mejor manera de celebrar su cumpleaños que cocinar un banquete en casa o compartir una comida con familiares y amigos”. en tu restaurante de barrio favorito “.

¿Te sientes aventurero? Pruebe estas recetas creadas por Child, cortesía de su fundación. Estas recetas, de “Mastering the Art of French Cooking” de Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, se estrenaron por primera vez en 1961 y se han convertido en clásicos de la comida reconfortante para muchos cocineros estadounidenses..

Julia Child's Chocolate Mousse
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Mousse de chocolate para niños Julia

Julia Child

Amantes del chocolate, ¡regocíjate! Esta mousse decadente, conocida como “Fondant Au Chocolate”, utiliza yemas de huevo para una textura rica y sedosa que es imposible de resistir.

Julia Child's Ratatouille Eggplant Casserole
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Cazuela de berenjena Ratatouille de Julia Child

Julia Child

Ratatouille no es solo el nombre de un roedor deliciosamente experto. Es un clásico plato francés hecho con verduras frescas como berenjenas, calabacines y tomates que funciona bien en el verano o el invierno, ya que se puede servir caliente o frío.

¿Busca más formas de celebrar a Julia hoy? Estas recetas de inspiración francesa de la bóveda TODAY te transportarán directamente a su cocina.

Quiche Lorraine with Hash Brown Crust
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Quiche Lorraine con Hash Brown Crust

Debbie Koenig

Este plato de huevo decadente es perfecto para el desayuno, el brunch, el almuerzo o incluso la cena. La combinación clásica de jamón y queso se combina a la perfección con los huevos. Esta receta actualizada utiliza una base de hash browns como corteza, pero también puede ir a la ruta de pastelería tradicional, si lo desea..

6-Ingrediente Chocolate Ganache Soufflé Cake
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Pastel de soufflé de 6 ingredientes de chocolate ganache

Sandra Holl

Un soufflé de chocolate es el postre francés por excelencia, y no es tan complicado como podemos imaginar. Esta receta es un simple 6 ingredientes, y no implica harina, por lo que incluso puede ser una consideración para sus invitados sin gluten.

Coq au Vin
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Gallo al vino

Bill Telepan

Un plato clásico francés, Coq au Vin es pollo cocinado lentamente en vino tinto. Inmensamente sabroso y tierno, este plato es perfecto para cualquier cena de ocasión especial.

“Las personas que aman comer son siempre las mejores personas”, es uno de los muchos dichos de Child que, al igual que sus recetas, perdurarán a través de los tiempos. Feliz cumpleaños, Julia Child, te extrañamos. Y, como ella dijo al final de su programa de cocina, “Buen provecho!”

¿Eres fanático de la cocina francesa? Vea recetas deliciosamente deliciosas.

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