Empanadas de frambuesa

Estos son el tratamiento más grande que cualquier madre podría desear y son muy divertidos de hacer. Los niños pueden hacer estos dulces de principio a fin; incluso pueden prepararse la noche anterior y hornearse al día siguiente. No tengas miedo de probar nuevos rellenos (mi favorito es Nutella). Me encanta hacer sabrosos rellenos de jamón y queso y espolvoreado con queso parmesano.

Frambuesa Jam Turnovers
Hoy

Ingredientes:

  • Hojaldre congelado de 1 hoja, descongelado lo suficiente para ser flexible (la marca Trader Joe’s es la mejor)
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/4 taza de mermelada de frambuesa (fresa u otra mermelada de bayas puede ser sustituida, así como Nutella)
  • Azúcar granulado, para adornar

Rendimiento: 4 porciones

Direcciones:

  • Precalentar el horno a 375 grados F.
  • Coloque un pedazo de papel de pergamino en una bandeja para hornear con borde y déjelo a un lado. Corta la hoja de hojaldre en cuatro cuadrados iguales. Coloque uno de los cuadrados en la bandeja para hornear preparada. En la mitad inferior del cuadrado, coloca una cucharada de mermelada. Doble el cuadrado sobre una diagonal para formar un triángulo. Usando un pincel de pastelería, moje ligeramente los bordes con agua. Presione los bordes cerrados con sus dedos. Repita con los otros 3 cuadrados, colocándolos a unos 3 pulgadas de distancia el uno del otro. Refrigere por 15 minutos o hasta una hora. (Esto se puede hacer la noche anterior y guardar en el refrigerador cubierto con papel de plástico; continuar el último paso con el huevo y el azúcar justo antes de hornear).
  • En un tazón pequeño, bata el huevo con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Usando un pincel de pastelería, cepille el huevo sobre los 4 triángulos y espolvoree cada uno con una cucharadita de azúcar. Hornea de 15 a 17 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno y espere 10 minutos antes de servir.

Esta receta apareció originalmente en iVillage.

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