Prueba el “pollo” vegano que sabe como el verdadero negocio

Hay muchos productos sustitutos de pollo en el mercado, y si bien algunos de ellos se acercan, ninguno ha imitado el sabor y la textura de la carne blanca real. Acceda a Beyond Meat, una compañía con sede en Los Ángeles que fabrica tiras de pollo sin gluten y sin pollo que saben exactamente como las de verdad. Seriamente.

Había oído hablar de Beyond Meat el año pasado, cuando el famoso foodie Mark Bittman fue engañado por las tiras sin pollo en una prueba de sabor a ciegas. El producto no estaba disponible en ese momento, pero Beyond Meat está llegando a Whole Foods Market este mes. Apenas podía contener mi anticipación. También me pregunté si podría engañar a mis invitados a cenar pensando que estaban comiendo pollo de verdad..

Hechas de una mezcla de proteína de soja y guisante, las tiras sin pollo vienen en tres variedades: Lightly Seasoned, Southwest Style y Grilled y tienen 18 gramos de proteína por porción. El fundador de la compañía, Ethan Brown, dice que estaba molesto por esta pregunta básica: “¿Seguiríamos criando y comiendo animales si existiera una deliciosa y perfecta reproducción vegetal basada en plantas?” En 2009, comenzó Beyond Meat (fundadores de Twitter Ev Williams, Biz Stone y Jason Goldman son socios) y se dispuso a responder esa pregunta.

Cuando llegaron las tiras sin pollo, me sorprendió lo cerca que estaban de pollo verdadero en sabor, textura y apariencia. Mi esposo sabía que estaba obteniendo muestras del producto, así que no pude engañarlo, así que decidí servir las tiras sin pollo Lightly Seasoned cuando mi cuñado y mi cuñada vinieron a cenar el fin de semana pasado. Remamos pizza cubierta con brócoli, mozzarella y “pollo”. Fue solo después de que habíamos terminado de comer, y delogiaron lo bueno que era todo, que les dije la verdad. Ellos también estaban aturdidos. De hecho, mi cuñada me dijo que me iba a preguntar con qué sazonaba el pollo porque le gustaba, pero no podía poner el sabor. Éxito!

pesto
“Pollo” con pasta y pesto de acelgaHoy

Además de la pizza, utilicé las tiras sin pollo en quesadillas y en un plato de pasta con pesto de acelga. Hemos comido todas nuestras muestras, pero afortunadamente Beyond Meat está disponible en Whole Foods Markets en todo el país (un paquete de 12 onzas se vende por $ 5.29) y estará disponible en otras tiendas de alimentos naturales en julio. Bonificación: el empaque es completamente reciclable. (Asegúrese de revisar la manga de cartón para obtener recetas y un cupón.) Aunque no puedo decir que dejaré de comer carne por completo, definitivamente comeré mucho menos pollo ahora que existe un sustituto superior basado en plantas.!

Obtenga más consejos y recetas para comer de temporada enHecho por Michelle.

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