Tag en rundtur i Scotto-familiens store, hyggelige italienske køkken

Som berømte kokke og restauratører er Scottos hyppige gæster i dag, hvor de deler deres italiensk inspirerede opskrifter med seerne. Nu åbner de dørene til deres hjem i Southampton, New York og inviterer dig ind i deres køkken.

Tag en 3-D tur på deres yndlingsværelse i huset her:

Pro tip: Brug din VR-sæt eller pap VR-headset til en fuldstændig underholdende oplevelse.

Marion Scotto og to af hendes fire børn, Elaina Scotto og Anthony Scotto Jr., sagde, at de betragter deres køkken hjerte af hjemmet.

“Det bringer os sammen,” sagde Marion.

Scotto family home
“Vi er i dette køkken hele dagen lang,” sagde Elaina Scotto.Mike Smith / TODAY

“Det er næsten som vores stue … vi er i dette køkken hele dagen,” tilføjede Elaina.

Anthony Jr. siger det åbne koncept design spiller en vigtig rolle. “Alt er designet, så når min mor og min far er ved at lave mad, kan de vende om og se alle,” sagde han.

Scotto family home
Mike Smith / TODAY

Og hvis du kommer til at være i køkkenet, så gør dig klar til at kaste dine ærmer op og hjælpe, forklarede Scotto-børnene. Vær opmærksom på, og Marion må bare smide en træske i din vej. “Hun havde dødbringende mål med den træske,” sagde Anthony Jr. med en grin.

Køkkenet har finish i rustfrit stål, to kommercielle ovne og et vinkøleskab. Men et emne, der helt sikkert kommer i øjnene, er tegnet, der sidder over spisebordet. Det lyder: “Kære Herre, hvis du ikke kan gøre mig mager, bedes du gøre alle mine venner fede.”

Scotto family home
Dette skilt har en særlig plads lige over spisebordet.Mike Smith / TODAY

“Da jeg så det tegn, sagde jeg det er for mig,” sagde Marion.

Når det kommer til at lave mad som en Scotto, er det bedst at holde opskriften simpelthen. For Elaina betyder det ikke at overdrive det med krydderier. I stedet foreslår hun at bringe madens smag ud med salt.

“Great kosher salt – kan ikke leve uden det. Nogle gange er det det eneste jeg laver med, og det gør virkelig en forskel,” sagde hun.

frisk herbs
Friske ingredienser gør hele forskellen, siger Anthony Scotto Jr.Mike Smith / TODAY

At dyrke dine egne urter er en anden måde at indarbejde friske ingredienser, og det er noget, selv byens beboere kan gøre. Basil, timian og oregano er et godt udgangspunkt, antyder Anthony Jr..

Marion, Elaina and Anthony Scotto
Marion, Elaina og Anthony Scotto står i deres yndlingsrum i huset: køkkenet.Mike Smith / TODAY

Scottos gerne understrege, at madlavning ikke bør være skræmmende, og at nogen kan lære.

“Hvis du virkelig bryr dig om hvad du laver … kan du trække alt fra. Hvis du lige er begyndt, kan du måske ikke lave fire kurser,” sagde Anthony Jr. “Flammer er normalt ikke de bedste på dette tidspunkt, men gør en salat og lav en hovedretter og derefter bygge derfra.” Og husk at drage fordel af de sæsonmæssige frugter og grøntsager, tilføjede Elaina.

Ligegyldigt hvad du pisker op i køkkenet, tag et cue fra Scottos og gør det med familien.

Sommer vandmelon salat og pasta retter: Få Anthony Scotto opskrift!

Jun.24.201704:27

Scotto familien – Marion, Rosanna, Anthony Jr. og Elaina Scotto ejer og driver restauranten Fresco af Scotto i New York City.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =