Brysselspirer opskrifter, tips: Sådan vælges, prep og tilberede efteråret grøntsag

Hvordan to cook Brussels sprouts
Judy Kim / TODAY

Den længe malignede Spiral er nu det seje barn i klassen, der bliver brændt, pan seared og sautéed i restaurant og hjem køkkener. Hvis shredded super thin – enten med hånden eller med en mandolin skiver – kan du endda nyde dem rå i en salat. Læs videre for at få råd om, hvordan du kan for, opbevare og forberede de yndige minikål.

Få alt hvad du behøver at lave mad med sæsonbetonede faldfrugter og grøntsager

Opgrader røræg med spire og quinoa

Hvordan til Bruxelles spirer

  • Brysselkål er lejlighedsvis tilgængelige på stammen, især på landmændsmarkeder. Stalkeversionen har helt sikkert noget drama, men det er helt fint at købe Brysselkål løs.
  • Kig efter lyse grønne hoveder, der er faste og tunge for deres størrelse. Bladene skal være tæt pakket. Undgå brusselspirer med gulende blade, et tegn på alder eller sorte pletter, hvilket kunne indikere svampe.
  • Mindre spire er normalt sødere og mere ømme end større. Koldkoncentrater Brysselkålens sødme, så de har tendens til at smage bedre efter den første frost.

14 måder at gøre veggies mindre kedeligt

Hvordan man opbevarer spirekål

  • Hvis du køber spruer på stænglen, skal du skære dem af inden opbevaring. Ellers skal du lade Spirerne være intakte, indtil du er klar til at lave mad.
  • Placer Brysselkål i en åben skål eller beholder i køleskabet. Brysselkål vil være de bedste inden for de første par dage, men afhængigt af hvor frisk de er, kan de vare så længe som nogle få uger i køleskabet.

Sådan præparer du Spirer

  • Vask brusselspirer i koldt rindende vand og klap dem tørt.
  • Trim stemplets ende af spire og fjern eventuelle løse, gulende eller skrumplede blade.
  • Hvis dine Spirer ikke er af samme størrelse, halver eller kvart større, så bliver de jævnt kogte.

Brysselkål opskrifter

Barberet Spiritsalat med Marcona Mandler og Pecorino

Brysselkål med brunt sukker og valnødder

Ristede Brussels Sprouts with Garlicky Bread Crumbs
Få opskriften

Brændte Brysselkål med Garlicky Brødcrumbs

Lauren Salkeld

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 50