Guy Fieri afslører hemmeligheden for hans 23-årige ægteskab – og gør den bedste stegte kylling

Når du er en prisvindende kok og restauranteur som Guy Fieri, er det rart at have nogen til at lave mad til dig en gang i en stund.

Heldig for Food Network-stjernen, gør hans kone i over 20 år, Lori Fieri, en middelmådig pasta skål, der er utroligt tilfredsstillende.

“Der er en gammel skoleopskrift, hun gør, at hun kom hjem fra hvor hun voksede op i Rhode Island,” fortalte Fieri FORDAY Food ved åbningen af ​​sin nyeste restaurant Chicken Guy! “Det er en af ​​de første ting, hun nogensinde har kogt for mig, og det er stadig en favorit af mine.”

Celebrity chef Guy Fieri recently opened his latest restaurant, ChickenGuy!, at Walt Disney World's Disney Springs.
Celebrity chef Guy Fieri åbnede for nylig sin seneste restaurant, ChickenGuy !, i Walt Disney Worlds Disney Springs.ChickenGuy!

Fieri siger, at hans kone kalder skålen “nudler og oksekød”, men tilføjede, at “det er langt større end det.”

“Hun sautés øverste mørbrad med løg, svampe og hvidløg”, forklarede Fieri. “Og hun laver denne fantastiske sovs og serverer den over ægnudler. Det er en meget enkel skål, men det er en af ​​mine favoritter.”

Når Fieri koger til sin kone, med hvem han har to sønner, Hunter, 22, og Ryder, 12, sporer hun sædvanligvis mexicansk mad, kinesisk køkken og en anden pasta skål, der er blevet speciel for parret.

“Min linguini og muslinger er nok en af ​​hendes heltids favoritter,” sagde Fieri. “Især når muslingerne er meget små. Og når vi sidder sammen for at få en rigtig god middag.”

Fieri og Lori giftede sig i 1995. Og mens værtens “Guy’s Grocery Games” skød, at han var gift for “47 tusind år”, var han hurtig til at dele sin hemmelighed med et langt godt ægteskab.

“Min kone og jeg er gået fra at være gift i en ung alder til at være hvor vi er nu – for at komme her, skal du være villig til at tilpasse og forstå,” sagde Fieri. “Det er alt kompromis og forståelse.”

Kok Mickey Mouse made a special appearance at the opening of Fieri's new Disney Springs restaurant.
Kokken Mickey Mouse lavede et specielt udseende ved åbningen af ​​Fieris nye Disney Springs restaurant.ChickenGuy!

Lori’s forståelse og støtte gennem årene har hjulpet kendischefen til at dyrke sin fødevare imperium. Fieri fejrede for nylig den store åbning af ChickenGuy !, en ny restaurant på Walt Disney Worlds Disney Springs, sammen med restauranteur Robert Earl og en meget speciel gæstekok: Mickey Mouse. Restauranten er et hurtigt afslappet spisested, der serverer (for det meste) kyllingstilbud sammen med 22 forskellige husfremstillede saucer.

Mens du taler ægteskabshemmeligheder med berømtheder kokken, spurgte Food Today også om hans hemmeligheder for at lave den perfekte stegte kylling derhjemme.

“Først og fremmest er fundamentet, og det er virkelig god kylling,” sagde Fieri. “Antibiotikafri, ikke frossen, kvalitetskylling – det er begyndelsen.”

“Næste skal du give kyllingen en vis opmærksomhed ved at krydre det, brine det eller marinere det,” fortsatte Fieri, og han tilbudt, at hans personlige præference er at saltlage kylling før madlavning. “Og så skal du give den en dejlig lugt – ikke en tung belægning – en flot crunchy belægning af lækker smør, der handler om tekstur. Batter bør komplimentere kyllingen, det skal ikke erstatte det eller være 50/50.”

På ChickenGuy! Fieri siger, at kyllingen er stegt i en trykfrier. Derhjemme fungerer en pande fint.

Det menu at ChickenGuy! boasts 22 homemade sauces along with chicken tenders, salads and sandwiches.
Menuen på ChickenGuy! prale af 22 hjemmelavede saucer sammen med kyllingstendenser, salater og sandwich.ChickenGuy!

Hvad angår hvorfor han fokuserer på kylling, havde berømthedschefen simpelt svar. “Kylling er et fantastisk medium,” sagde Fieri om hans seneste venture. “Det spiller godt med alle, det virker med ethvert [etnisk køkken], og det har bare en god platform. Det er nemt at arbejde med.”

Så hvad er det kylling fyrs foretrukne måde at spise kylling på?

“Det er som at besvare spørgsmålet,” Hvad er din yndlings ting at gøre med dine børn? ” – Det afhænger af tid og dag, “sagde Fieri. “I dag er det kyllingstilbud perfekt krydret og brent, håndklappede og trykfrit. Vi har et uendeligt antal kombinationer på vores menu på ChickenGuy! – noget som 25.000. Du kan tage vores menu og blande den op og lige nu er det hvad jeg kan lide at gøre. “