Hvordan man fortæller om kød er gået dårligt

Fødevareforgiftning er så dårlig, jeg ville ikke ønske det på nogen, ikke engang min svigerinde. Center for sygdomsbekæmpelse anslår, at omkring 1 ud af 6 amerikanere bliver syge hvert år, 128.000 er indlagt på hospitalet og 3.000 dør af fødevarebårne sygdomme. Det er en masse ulykkelig badeværelsetid. Så det er ikke overraskende, at der er meget buzz om en helt ny gadget kaldet FOODsniffer, en bærbar, smart, elektronisk næse, der måler temperatur, fugtighed, ammoniak og andre potentielt farlige organiske forbindelser, der kommer fra dit kød, fjerkræ eller fisk. Derefter Bluetooth dataene til en app på din telefon, der analyserer det for friskhed og fortæller dig, om det er sikkert at spise eller lave mad. Før du går med at føje den til julesedlen, skal du vide, at denne første-of-its-kind, schweizisk-lavede gadget har en prisliste på $ 130.

Joy Bauer afslører, hvordan man minimerer fedtholdige kød i din kost

Jan.18.201604:37

Mens størstedelen af ​​os må vente på senere, billigere versioner af den smarte næse til at komme ind på markedet, her er nogle tips til, hvordan man smartere den på dit ansigt og beskytter dig mod proteiner, der er gået dårlige.

RELATERET: Hvad du skal vide om delikød

Lugt er måske den hurtigste og mest pålidelige indikator. Kød der er slukket vil have en ubehagelig lugt, der straks får dig til at vende sig væk. Husk, at bare fordi der ikke er en råt lugt betyder det ikke, at det er sikkert – undskyld. Bakterier kan lure inden for kød, der ikke er “rotet” og har du fortryd på fastfood burger du spiste til frokost på en helt ny måde. Sørg for, at kødet også ikke lugter som blegemiddel eller ammoniak, hvilket betyder, at det kan være gammelt, men afleveret som frisk.

Struktur er lidt mere subtil, men du kan som regel fortælle, at enhver slimhed eller klæbrighed er ikke et godt tegn. Kombineret med en ubehagelig lugt? Adios, min lille ven.

Farve er også en indikator. Noget gråt eller bruning er naturligt, især med kødkød. Grøn er en anden historie; holde sig væk fra grønne.

RELATERET: 5 alternative stykker af kød, der vil spare dig for mange penge

Kontroller altid sidste salgs-dato, og glem ikke at faktor i hvor mange dage det bliver i dit køleskab, indtil du planlægger at lave mad. En god tommelfingerregel er to dage forbi salgsdato som en cutoff. Også, hvis du finder dig selv med jordkød, der er gået forbi sælger efter dato med mere end en dag eller to, skal du bare lave det (men aldrig kog det, hvis det lugter dårligt). Kogt kød vil forblive godt i en uge, hvis det er korrekt opbevaret.

Skillet Beef and Mushroom Toasts with Baby Kale Salad
Få opskriften

Skillet Oksekød og Champignon Toasts med Baby Kale Salat

Jess Dang

Med fisk betyder det dog ikke noget, der er en fiskedyr, men det er mistanke om, men duften skal være subtil og ikke den slags, der får dig til at skrue op i din næse. Jeg beder altid om at lugte fisk, før jeg køber den, og det skal du også. En anden indikator for frisk fisk er fugtigt, fast kød, der hopper tilbage, når du rører ved det. Når du køber hele fisk, klare (ikke overskyet) øjne, og lyse røde eller lyserøde åre betyder det faktisk “fangst af dagen.”

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 88 = 96