Parsnip opskrifter og tips: Den jordiske høst veggie skinner i salte og søde retter

Pastinetter ligner lyse gule gulerødder og de er faktisk relaterede. De har en nutty, lidt jordisk smag, der virker i både søde og salte retter. Som gulerødder kan pastinetter brændes, sautes, koges eller pureres; de er også gode i supper og gryder og kan rives og foldes i muffins, kager og hurtigt brød. Læs videre om tips til ping for, lagring og præparation af parsnips.

Pastinak
Judy Kim

Sådan til pastinetter

  • Kig efter pastinetter, der er faste, glatte og fedtfri. Der er ikke noget galt med mindre lige prøver, men de kan være sværere at rengøre og skrælle.
  • Find ud af små til mellemstore pastiner. Mindre er søde og ømme, mens større kan være fibrøse og træagtige.

Sådan opbevares parsnips

  • Opbevar parsnips i en uforseglet plastpose i køleskabet. De skal vare i mindst et par uger.

Hvordan tilberede pastinetter

  • Pastinetter kan skrælles med en vegetabilsk peeler eller blot skrubbes under koldt rindende vand. Når skrællet skal skylles, oxiderer de, så hvis du ikke har planer om at lave dem med det samme, hold dem i vand med lidt citronsaft.
  • Pastinetter kan spises rå, men de bliver typisk kogte.

Store persilleopskrifter

Æble og persille suppe

Pastabern bananbrød

Pastatort kartoffelpuré

Røgfyldte pastinabriketter

Flæskesteg med karameliserede pastinetter

pastinak Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Få opskriften

Pastatørkekage med cremeost Frosting

Lauren Salkeld

Lauren Salkeld er en New York-baseret forfatter, redaktør og opskrift udvikler. Hun er kogebogskolonnen for Tasting Table og har skrevet for Food & Wine, Rodale’s Organic Life, Epicurious og Gourmet.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 81 = 90