Så let! Lav dette enkle kornfri brød i din blender

Danielle Walker er forfatter og fotograf af New York Times bestselling kogebog Against All Grain. Diagnostiseret med en alvorlig autoimmun sygdom i en alder af 22 år har hun siden fjernet korn og mejeri fra hendes kost og startet sin blog for at hjælpe andre, der lider af lignende lidelser, fortsat nyde mad. 

Alle elsker et lækkert stykke brød, men ikke alle elsker, hvor tung det får dem til at føle sig bagefter! Derfor er jeg spændt på at dele denne kornfri glutenfri sandwichbrødrecept, der bruger hele cashewnødder, fiberrik kokosmøt og bare en håndfuld andre ingredienser. Og det er så nemt at lave – sæt alt i en blender, blend og bage!

Så let! Sådan laver du kornfrit brød i en blender

Jan.15.201502:22

Blenderbrød (opskrift fra Against All Grain)

Udbytter 1 12×4,5-tommers brød
Kogetid: 65 minutter

Ingredienser:

  • ghee eller kokosolie til fedtpande
  • 8 store æg
  • 1/2 kop mandelmælk
  • 4 teskefulde æblecider eddike
  • 3 kopper hele rå cashewnødder, ca. 17,5 ounces
  • 7 spiseskefulde kokosmel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1 tsk havsalt
PaleoBread Thursday, May 16, 2013, in New York, N.Y. (Matt Rivera / NBC News)
Danielle Walker af ‘Against All Grain.’Matt Rivera / Today

Instruktioner:

1. Anbring en varmebestandig skål fyldt med 2 tommer vand på ovnens nederste stativ og forvarm ovnen til 325 grader.

2. Smør let indersiden af ​​en stor brødpande, 12 x 4 1/2 tommer, med ghee eller olie, og tryk et stykke pergamentpapir i bunden med flapper, der hænger over siderne af gryden.

3. Placer alle ingredienserne i en højhastighedsblender og behandl den lavt i 15 sekunder. Skrab ned siderne og behandl igen på høj i 15 til 30 sekunder, indtil det er meget glat. Hvis batteren er for tyk til at blande, tilsættes op til 2 spsk vand, indtil den nemt bevæger sig gennem blenderen.

4. Overfør batteren i den tilberedte loafpande og bages i 60-70 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten vender tilbage rent.

5. Lad brødet afkøle i gryden i 30 minutter, og fjern forsigtigt brødene ved hjælp af pergamentoverhængene og lad dem køle af på et stativ, før de serveres eller opbevares. Opbevar brødet tæt indpakket i køleskabet i op til 5 dage.

Du kan finde flere af Danielle Walker’s skrivning og opskrifter på sin blog, Against All Grain.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

31 − = 22