Spring over saltet! 6 (yummy) lavnatrium-madlavningsalternativer

pureret cauliflower is an easy alternative to rich white sauces.
Renset blomkål er et nemt alternativ til rige hvide saucer.Sodium Girl

Ni ud af 10 amerikanere har brug for at sænke deres natriumindtag, og mange flere vil spise mindre tilberedte fødevarer, så det er klart, at at spise sundt er en prioritet for mange mennesker og er vigtigere nu end nogensinde før. Reduktion af natrium reducerer ikke kun nogle kalorier fra din kost, men hjælper med at sænke dit blodtryk, en førende årsag til kardiovaskulær sygdom.

Heldigvis er skære natrium ud af din kost virkelig ikke så udfordrende som du måske tror. Endnu bedre, der er måder at oprette smags-erstatninger på, der vil mætte selv de zaniest salt-craver s smagsløg. Her har vi samlet nogle af de største natrium skyldnere, som du ville finde på købmandsforretningernes hylder og komme op med kreative substitutioner for at tage deres plads.

Soja og teriyaki sauce 

Når en skål kræver soja, fisk, østers eller enhver anden asiatisk inspireret sauce, se ikke længere end din vennmelasse. Når det kombineres med usorteret risvineddike og andre krydderier, giver melasseblandingen en tilfredsstillende udskiftning af marinader, blander og endda teriyaki-sauce. Den mørke look og fermenteret smag af originalen holdes nede samtidig med nedskæring af natrium.

  • Sojasauce: Mere end 1.000 milligrams natrium pr. Spiseskefuld
  • Teriyaki: 690 milligrams natrium pr. Spiseskefuld
  • Østersaus: 490 milligrams natrium pr. Spiseskefuld
  • Melasse: 10 mg natrium pr. Spisesked, alt efter mærke

mayonnaise 

Mayonnaise vil indeholde mere end 100 mg natrium per spiseskefulde, hvilket betyder, at en hjertelig slather kan hurtigt blive en højt natrium spredning. I stedet har du et par lavnatriumvalg. Den første er sojabaseret yoghurt, som både er lav i natrium og cremet nok til coleslaws, kylling salater og sandwich. En anden er natriumfri silke tofu, der, når den blandes med saltfri hvidløgspulver og andre stærke krydderier, gør en nem hjemmelavet mulighed. Og endelig har visse hampfrøoliebaserede mayonnaiser 5 milligram natrium per spiseskefuld og begynder at dukke op på købmandshylder.

  • Mayonnaise: 100 milligram natrium per spiseskefuld
  • Almindelig soja yoghurt: 15 milligram per 6 ounce beholder afhængigt af mærke
  • Silken tofu: 0 mg natrium, alt efter mærke
  • Hampfrøolie mayonnaise: 5 milligram per spiseskefuld, alt efter mærke
Sodium Girl

Hermetisk bouillon og lager 

Når en opskrift kræver denne højnatrium-ingrediens, sætter du dåsen og pisker op nogle hurtige champignon bouillon. Efter kun 30 minutter at koge disse svampe, tørrede eller friske, vil du ende med en jordbær bouillon, der er fuld af naturlig umami smag (ikke salt) – hvilket betyder en god lavnatrium base til supper, gryder og fyld.

  • Hermetisk kylling bouillon, klar til servering: 860 milligram natrium per kop
  • Svampe bouillon: Næsten natriumfri (6 milligram natrium per kop kogte shiitake svampe)

oliven

Når din næste pasta, græsk salat eller ost plade kalder for tang af oliven, ser ikke længere end bagt druer eller syltede kirsebær til at tage deres plads. Sikker på, de er ikke salt og de er ikke oliven, men de vil tilføje et sjovt og uventet twist til traditionelle olivenrige retter.

  • Oliven: 420 milligram per 10 oliven (1.550 milligram natrium per 3,5 ounce)
  • Druer: 0 mg natrium
  • Kirsebær: 0 mg natrium

Parmesan 

Tag en side fra veganske venner og tag hænderne på næringsgær, ofte solgt i flager eller pulverform. Drys det på popcorn, bland det i årets Thanksgiving mash eller knæ det lige ind i hjemmelavet pizza dej for et velkendt vældigt spark.

  • Parmesan: 380 milligram natrium per ¼ kop, revet
  • Ernæringsgær: 0 mg natrium

Hvidsovs 

Når du leder efter en ost sovs uden alt smør, fløde og natrium, så prøv puréed blomkål i stedet. Det passer godt sammen med makaroner, pizza og pasta.

  • Forberedt Alfredo sauce: 1.080 milligram natrium ½ kop
  • Pureed blomkål: 16 milligram natrium per ½ kop

Mere fra The Daily Meal

  • 11 vigtige tailgating værktøjer fra dit køkken
  • Sådan laver du din egen White Castle skyder hjemme
  • Sådan laver du den perfekte grillede ost
  • Allergi-sikre madpakke ideer