23 εύκολες συνταγές για ζουμερές, γευστικές – και φτηνές! – μπούτια κοτόπουλου

Είχε γεμίσει τα στήθη κοτόπουλου, αλλά ακόμα θέλετε πουλερικά για δείπνο απόψε?

Ώρα να εξετάσει μερικά ζουμερά και super-flavorful μηρών κοτόπουλου. Τα καλά νέα είναι ότι οι μηροί τείνουν να είναι πολύ φθηνότεροι από τους στήθους.

Είναι επίσης πιο συγχωριασμό από το λευκό κρέας, αφού μπορείτε να τα ψήσετε, να τα μαγειρέψετε και να τα τηγανίσετε χωρίς να τα στεγνώσετε γρήγορα. Οι μηροί είναι επίσης μια μεγάλη στάση για τα πλουσιότερα κρέατα, όπως η πάπια και ακόμη και το χοιρινό κρέας.

Ο Willie μαγειρεύει ψημένους μηρούς κοτόπουλου

Ιουλ.11.201404:39

Έτσι, την επόμενη φορά που θέλετε ένα κομμάτι του πουλιού για δείπνο, δοκιμάστε μία από αυτές τις 23 συνταγές μητέρων κοπής μηρό κοτόπουλο!

Μέλι-Χόισιν Chicken Thighs with Stir-Fried Kale
Πάρτε τη συνταγή

Χοιρινό κοτόπουλο μέλι με ψιλοκομμένο καλέ

Τσινγκ Χουάνγκ

Σε αυτή τη συνταγή από τον Ching He Huang, οι ψηλοί μηροί του κοτόπουλου αποκτούν απίστευτη γεύση από μια γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα φτιαγμένη με μέλι, ψωμί, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, νιφάδες τσίλι και σκόρδο. Ενώ οι μάγειρες κοτόπουλου, φτιάχνουν μια κατσαρόλα ρύζι και προετοιμάζουν το τηγανισμένο κοτόπουλο. Ή, για ένα ακόμα απλούστερο γεύμα, απλά ψήστε τα αγαπημένα σας λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο.

Spice-Τριμμένο Chicken Thighs
Πάρτε τη συνταγή

Spice-Τριμμένο μηρό κοτόπουλο

Tre Wilcox

Ένα τρίψιμο από μπαχαρικά με σπόρους κόλιανδρου, γλυκάνισο, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού δίνει άφθονη γεύση στους μηρούς χυμού κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή από τον σεφ Tre Wilcox.

Αργός μάγειρας White Chicken Chili
Πάρτε τη συνταγή

Αργό μαγειρικό λευκό κοτόπουλο τσίλι

Casey Barber

Δεν μπορεί να γίνει ευκολότερο από ένα τσίλι βραδείας ανάδευσης και μαγειρέματος, και αυτό το ικανοποιητικό λευκό τσίλι δεν είναι εξαίρεση. Δεν χρειάζεται να σαλάτε ή να καφέτε το πουλί εκ των προτέρων, αφού θα πάρετε ακόμα τόνους βραδείας μαγειρικής γεύσης από αυτό το ανακουφιστικό μίγμα.

Ντακ Dori Tang (Spicy Korean Chicken Stew)
Πάρτε τη συνταγή

Dak Dori Tang (Πικάντικη Κορεάτικη κοτόπουλο)

Deuki Χονγκ

Αυτό το γλυκό και πικάντικο κοβάλτιο με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και πάστα τσίλι gochujang είναι απίστευτα ικανοποιητικό. Και η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη: Απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 20 λεπτά.

One-Pot Creamy Chicken and Rice
Πάρτε τη συνταγή

Ένα κοτόπουλο και ένα ρύζι με ένα μπολ

Μαγκί Σι

Βγείτε μακριά από το κουτάλι σούπας μανιταριών και δοκιμάστε αυτό το νέο – αλλά πολύ εύκολο – πάρτε ένα κλασικό κατσαρόλα κοτόπουλου και ρυζιού. Η αργή κουζίνα φέρνει αυτό το αμερικάνικο φαγητό άνεση στο τραπέζι με λίγη δουλειά.

Μίνι Chicken Pot Pies
Πάρτε τη συνταγή

Μίνι πιγες πίτας κοτόπουλου

Tory McPhail

Θυμηθείτε εκείνες τις ατομικές πίτες κοτόπουλου που αγοράσατε στο κατάστημα που αγαπάτε ως παιδί; Αναβαθμίστε τις αναμνήσεις με αυτή τη συνταγή για γευστικές σπιτικές μίνικες πίτες από τον σεφ Tory McPhail από το Παλάτι των Διοικητών στη Νέα Ορλεάνη.

Αλτον Brown's Chicken Piccata
Πάρτε τη συνταγή

Το κοτόπουλο Piccata του Alton Brown

Αλτον Μπράουν

“Υπάρχουν πολλές συνταγές piccata εκεί έξω, αλλά μου αρέσει αυτό γιατί είναι χτισμένο σε μηρούς κοτόπουλου που είναι φθηνοί και πολύ πιο γευστικοί από τους μαστούς”, λέει ο Alton Brown από τη συνταγή του για τη συνταγή κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο για weeknights αλλά αρκετά κομψό για διασκέδαση.

Αργός Cooker Chicken and Biscuit Pot Pie
Πάρτε τη συνταγή

Αργή κοτόπουλο κοτόπουλου και πίτα μπισκότων

Γκρέις Παρίσι

Τα κομμάτια μεγέθους μπουκιών χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρών κοτόπουλου, συμπληρώνονται με χνουδωτά μπισκότα σε αυτό το εξαιρετικά εύκολο κατσαρόλα βραδείας κουζίνας.

Φούρνος ψημένος Chicken Thighs with Onion and Garlic
Πάρτε τη συνταγή

Φουρνάκια ψημένα με φέτες με κρεμμύδι και σκόρδο

Νανσί Σίλλιντον

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου πέντε συστατικών από την Nancy Silverton προορίζεται να είναι το νέο δείπνο σας. “Δεν είναι μια φανταστική προετοιμασία, αλλά εάν είστε στη διάθεση για ένα εξαιρετικά υγρό, πολύ γευστικό, ανακουφιστικό πιάτο κοτόπουλου, δεν έχει καμιά καλύτερη”, λέει ο Silverton. “Αυτοί οι μηροί κοτόπουλου δεν θα μπορούσαν να είναι ευκολότεροι – μόνο τους εποχιακά, τους ρίχνετε στο φούρνο και μαγειρεύουν ενώ βάζετε το υπόλοιπο γεύμα μαζί”.

Φιλιππίνος Chicken Skewers
Πάρτε τη συνταγή

Φιλιππίνων κοτόπουλο κοτόπουλο

Λία Cohen

«Μεγαλώσαμε να τρώνε αυτά τα σουβλάκια ως παιδί σχεδόν σε κάθε Φιλιππίνικο πάρτι που παρακολούθησα», λέει ο σεφ Leah Cohen από το εστιατόριο Pig & Khao της Νέας Υόρκης. “Μου θυμίζουν την παιδική μου ηλικία.” Τα γλυκά και αλμυρά σουβλάκια δοκιμάζονται με κέτσαπ μπανάνας, τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας και παίρνουν ένα λάκτισμα από ένα εκπληκτικό συστατικό: σόδα. Και δεδομένου ότι μπορούν να μαγειρευτούν σε μια σχάρα ή σε μια ψησταριά, είναι έτοιμες για πάρτυ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Αρωματώδης Buttermilk Fried Chicken Sandwich
Πάρτε τη συνταγή

Πικάντικο βουτυρόγαλα με σάντουιτς κοτόπουλου

Λάζαρος Λίντς

“Πρέπει να παραδεχτώ ότι η τρέλα σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο είναι πολύ διαδεδομένη αυτές τις μέρες, αλλά μου αρέσει η δική μου για την πικάντικη ζέστη και την εξαιρετική τραγανή υφή”, λέει ο Lazarus Lynch από το σάντουιτς με τηγανητό μηρό κοτόπουλου με τουρσιά, τεμαχισμένο κόκκινο λάχανο θα γευτεί καλά σε σχεδόν τίποτα. “Αυτό είναι ένα σάντουιτς που θα περιμένετε για πάντα.”

Zingy Braised Chicken with Pepperoncini and Olives
Πάρτε τη συνταγή

Zingy Braised Κοτόπουλο με Pepperoncini και ελιές

Ράιαν Σκοτ

Βολικά συστατικά, όπως κονσέρβες ελιάς, κονσέρβες ντομάτες και πιπερόντσινη, κάνουν αυτή τη συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου από τον Ryan Scott μια γρήγορη προετοιμασία.

Αρωματισμένο Chicken with Lebanese Couscous
Πάρτε τη συνταγή

Κοτόπουλο με λουκάνικο κουσκούς

Τζούλι Τάμπουλι

“Τα μπαχαρικά Shawarma γεύση το κοτόπουλο στο μονό-ποτ μου, χαμηλό και αργό Djej b Finden με Moghrabieh, ” λέει η Julie Taboulie από αυτό το ευωδιαστό και ικανοποιητικό κύριο ποτάμι του Λιβάνου. “Το υγρό κοτόπουλο μοιράζεται τη σκηνή με κρεμμύδια και μανιτάρια κρεμίνι, όλα φτιαγμένα με φρέσκα βότανα, βούτυρο και λευκή σάλτσα κρασιού πάνω από το λιβανέζικο κουσκούς.Αυτό μπορεί να παρουσιαστεί ως ένα επίσημο γεύμα ειδικής ευκαιρίας ή ως ρουστίκ φαγητό άνεση απευθείας από την κατσαρόλα. “

Ψημένο Beer-Glazed Chicken Thighs
Πάρτε τη συνταγή

Γκριλ γυάλινοι μητέρες κοτόπουλου

Roger Mooking

Τα φρέσκα βότανα, το σκόρδο και το λεμόνι φτιάχνουν τις γεύσεις στο κοτόπουλο στη σχάρα σε αυτή τη συνταγή από τον Roger Mooking. Ο σεφ θέλει να σερβίρει το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι, αλλά θα ήταν επίσης υπέροχο σε μια σαλάτα ή γεμιστό σε ένα σάντουιτς pita.

Κοτόπουλο Legs
Πάρτε τη συνταγή

Κοτόπουλο Πόδια “Osso Buco” με Gremolata

Σκοτ Κόνμαντ

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβό μοσχαρίσιο κρέας για το osso buco: Ο σεφ Scott Conant κάνει την παρήγορη εκδοχή ενός ιταλικού πιάτου με κουλουράκια και κουνουπιέρες.

Ψημένο Summer Chicken Thighs
Πάρτε τη συνταγή

Ψητά καλοκαιρινά κοτόπουλα στη σχάρα

Tim Αγάπη

Σε αυτή τη συνταγή από τον Tim Love, οι μηροί κοτόπουλου αλέθονται και τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, ώστε να έχουν τόνους γεύσης. Και αν και ο τίτλος συνταγής λέει “καλοκαίρι”, αυτοί οι ευέλικτοι μηροί είναι υπέροχοι όλο το χρόνο.

Σιγοβρασμένο Soy-Honey-Garlic Chicken
Πάρτε τη συνταγή

Σουπιές σόγιας-μέλι-σκόρδο κοτόπουλο

Casey Barber

Αυτή η εύκολη συνταγή ενός δοχείου απαιτεί μόνο μια χούφτα συστατικών – όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σόγια και το μέλι – αλλά πακέτα τόνων γεύσης και είναι τόσο ευέλικτο: Τρίψτε το κρέας και χρησιμοποιήστε το σε σάντουιτς,.

Αργός μάγειρας Chicken Chili
Πάρτε τη συνταγή

Αργό μαγειρική κοτόπουλο τσίλι

Γκρέις Παρίσι

Ποιος λέει ότι το τσίλι πρέπει να φτιάχνεται με λευκά φασόλια; Αυτή η αρωματική εκδοχή απαιτεί ροζ φασόλια (αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα pinto φασόλια αν δεν μπορείτε να βρείτε ροζ φασόλια), τις ντομάτες και δύο τύπους chiles για την άφθονη γεύση.

30 Garlic Clove Chicken
Πάρτε τη συνταγή

30 κοτόπουλο σκελίδες σκόρδο

Craig Strong

Μια αργή braise στο φούρνο mellows το δάγκωμα του σκόρδου και κάνει για σούπερ κοτόπουλο σε αυτό το εύκολο, ένα δοχείο συνταγή από τον σεφ Craig Strong. Σερβίρετε με ψωμί για να απολαύσετε τους γευστικούς χυμούς.

Κοτόπουλο Biryani
Πάρτε τη συνταγή

Κοτόπουλο Biryani

Παλάκ Πάτελ

«Μεγαλώνοντας στην Ινδία, το biryani ήταν ένα από τα αγαπημένα μου οικογενειακά γεύματα», λέει ο σεφ Palak Patel, ο οποίος μοιράστηκε αυτή τη συνταγή. “Η στιβαρή γεύση μιας ποικιλίας μπαχαρικών όπως το κύμινο, το κόλιανδρο και το masala garam φέρνουν ζεστασιά και ζέστη στο biryani”.

Al Roker's Barbecue Chicken Sliders
Πάρτε τη συνταγή

Τα αλλεργιογόνα κοτόπουλου του Al Roker

Άλ Ρόκερ

Οι αλυσοδεμένοι συρόμενοι κοτόπουλου Al Roker με σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ιδανικοί για πάρτι, πικνίκ και πόρτες. “Η μαμά μου συνήθιζε να φτιάχνει και να συσκευάζει συρόμενα κοτόπουλα και μου αρέσει να μοιράζομαι”, λέει ο Roker. “Πάντοτε βγήκαν τραγανά, και ακόμα κι όταν ταξιδεύαμε μαζί τους, δεν έγιναν υγιείς.”

Κοτόπουλο Chipotle
Πάρτε τη συνταγή

Chipotle κοτόπουλου

Craig Strong

Αυτό το κοτόπουλο με ένα συστατικό και πέντε συστατικά με σάλτσα chipotle δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Σερβίρετε το πικάντικο κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια ή τορτίγια καλαμποκιού, φέτες αβοκάντο και ασβέστης.

Τάτερ Tot Chicken Pot Pie recipe
Πάρτε τη συνταγή

Tater Tot κοτόπουλο συνταγή πίτας

Molly Yeh

“Αυτό το πιάτο είναι ο συνδυασμός δύο από τα αγαπημένα μου πιάτα: κοτόπουλο κατσαρόλας και ζεστό παγωτό (ένα πολύ δημοφιλές κλασικό πιάτο potluck στην περιοχή μου (ζουν στα σύνορα της Βόρειας Ντακότα-Μινεσότα.)”, Λέει η Molly Yeh, η συνταγή για αυτό το τρελό πιάτο φαγητού άνεση “Είναι όλα όσα θα θέλατε ποτέ σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα Έχετε λαχανικά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε ένα πιάτο που μπορεί να τροφοδοτήσει ένα πλήθος. από τα πιο τρελά τρόφιμα στον κόσμο! “

Contents

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 + = 49