Θα μπορούσε αυτό το παράξενο γυαλί IPA να κάνει τη μπύρα σας καλύτερη;

Για να το κοιτάξω, τα νέα γυαλιά IPA που αναπτύσσονται από το Dogfish Head, τη Σιέρα Νεβάδα και τον γυαλί Spiegelau μου θυμίζουν το κουρεδάκι από το “Ιντιάνα Τζόουνς και την Τελευταία Σταυροφορία”. Και ακριβώς όπως το ταπεινό κύπελλο, αυτό έχει οι άνθρωποι ανέκαμψαν.

Ας ξεκινήσουμε με αυτό που είναι σημαντικό: Αν και δεν μπορεί να είναι το πιο κομψό σκάφος στο ντουλάπι σας, αυτό το ποτήρι σίγουρα φέρνει το καλύτερο από ένα IPA (Ινδία Pale Ale).

Η κωνοειδής μορφή του δοχείου των 19 ουγκιών διοχετεύει το άρωμα της μπύρας, ένα σημαντικό συστατικό της γεύσης του ΙΡΑ, μέχρι τη μύτη σας.

Το άνοιγμα στην κορυφή του γυαλιού είναι αρκετά φαρδιά για να σας αφήσει να ρουφήξετε και να πιείτε άνετα χωρίς να αφήσετε το μπουκέτο της διαφυγής IPA ή να διεισδύσετε από τις μυρωδιές του εξωτερικού κόσμου.

Οι τοίχοι του γυαλιού είναι κατασκευασμένοι από πλούσιο κρυστάλλινο πάχος 2 χιλιοστών που βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του βραστήματος.

Αντί να έχετε ένα στέλεχος, το γυαλί IPA έχει ένα θάλαμο με κυματιστές πλευρές στον πυθμένα του, το οποίο βοηθά στην αερισμό της μπύρας κάθε φορά που παίρνετε μια γουλιά. Φαίνεται άβολο, αλλά φαίνεται να λειτουργεί πολύ ωραία. Υπάρχει επίσης χάραξη με λέιζερ στο πάτωμα του γυαλιού για να διατηρηθεί ένα σταθερό ρεύμα φυσαλίδων που ρέει προς τα πάνω για να βοηθήσει στη διατήρηση του κεφαλιού της μπύρας. Η χάραξη στην έκδοση της Σιέρα Νεβάδα είναι το αγαπημένο μου, καθώς είναι σε σχήμα νουγκέτ λυκίσκου.

Αποφάσισα να βάλω το ποτήρι στο τελευταίο τεστ – αφήνοντας τη γυναίκα μου να το δοκιμάσει. Του αρέσει καλή μπύρα, αλλά δεν παίρνει πάρα πολύ δουλειά για πράγματα όπως το σωστό γυαλί (θα πιει Victory Storm King Imperial Stout από το μπουκάλι αν δεν το παρακολουθώ).

Της εξυπηρέτησα ένα ελαφρύ Ale του Dale, το οποίο δεν είναι τεχνικά ένας ΙΡΑ, αλλά είναι μια μπύρα που γνωρίζει καλά, έτσι σκέφτηκα ότι είναι ένα καλό θέμα δοκιμής. Είπε ότι θα μπορούσε να δοκιμάσει μια σαφή διαφορά? η γεύση ήταν λίγο πιο φωτεινή στο γυαλί IPA σε σύγκριση με το γυαλί τουλιού Spiegelau που είναι εξοικειωμένο με το λυκίσκο και οι λυκίσκοι ήταν πιο έντονες. Εάν μπορεί να εκτιμήσει τη διαφορά, μπορεί κανείς να το κάνει.

Δοκίμασα το τζάμι με το Green Flash Palate Wrecker IPA, το οποίο με απομάκρυνε ευτυχώς με το τεράστιο και ρητινώδες προφίλ του hop. Το γυαλί IPA λειτουργεί πολύ καλά και σε άλλες αρωματικές μπύρες. Το έχω γεμίσει με 12 ουγγιές του New Holland Dragons Milk, ενός βαρελιού Bourbon ηλικίας ισχυρού αλουμινίου που ξέρω πολύ, πολύ καλά και το γυαλί έκανε τους οφθαλμούς μου να δουλέψουν υπερωρίες επεξεργάζοντας έναν κατακλυσμό ισχυρών γεύσεων.

Ένα κομμάτι ενός κερασιού εμφανίστηκε στο Διαδίκτυο λίγο μετά την απελευθέρωση του γυαλιού IPA, όταν αποκαλύφθηκε ότι το σχήμα του είναι πολύ παρόμοιο με ένα ποτήρι κρασιού που πωλείται από τη μητρική εταιρεία Riedel της Spiegelau.

Ο αντιπρόεδρος του Spiegelau Matt Rutkowski δεν αποφεύγει αυτό το γεγονός, λέγοντας ότι η ανάπτυξη οποιουδήποτε νέου γυαλιού τυπικά αντλεί από την εκτεταμένη βιβλιοθήκη των γυαλιών 500 χρόνων και στη συνέχεια γίνονται μικρές αλλά σημαντικές αλλαγές στο σχεδιασμό.

“Οκτώ διαφορετικά χειροποίητα πρωτότυπα είναι κατασκευασμένα σε διαφορετικά ύψη και διαστάσεις, παράγοντας ριζικά διαφορετικά αποτελέσματα αρώματος και γεύσης”, δήλωσε ο Rutkowski στο TODAY.com.

Ο Spiegelau ανέπτυξε το γυαλί IPA σε συνεργασία με τον ιδρυτή της Dogfish Head Sam Calagione και τη σύζυγό του Mariah και τον ιδρυτή της Sierra Nevada Ken Grossman και τον γιο του Brian.

Κάθε ομάδα παρείχε ανατροφοδότηση ανεξάρτητα από το Spiegelau και έγιναν πολλές μικρές βελτιώσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, από τη γεωμετρία του μπολ μέχρι τις διαστάσεις της κυματοειδούς βάσης, από το πόσο υγρό κρατούσε το δοχείο, με στόχο την εξαγωγή της μεγαλύτερης γεύσης, το άρωμα και την ευχαρίστηση από ένα Ινδικό Pale Ale.

Το γυαλί IPA είναι μια απτική απόλαυση. Είναι ανοιχτό και ισορροπημένο όταν είναι άδειο, αλλά οι λεπτόί κρυσταλλικοί τοίχοι του μπολ είναι εκπληκτικά ανθεκτικοί. Μου αρέσει να τσιμπώ ενώ πίνοντας μια μπύρα και οι περίεργες βουνοπλαγιές της βάσης του γυαλιού μου έδωσαν μεγάλη χαρά, καθώς έβαλα ατελείωτα τον ίχνους και τον αντίχειρά μου, πάνω και κάτω, μέχρι τις καμπύλες πλευρές τους.

Τα γυαλιά κοστίζουν $ 9 ένα ποπ για επώνυμες εκδόσεις που αγοράστηκαν από το Dogfish Head ή τη Σιέρα Νεβάδα, ή $ 25 για ένα μη επώνυμο σύνολο δύο από το Spiegelau. Νομίζω ότι είναι μια αρκετά καλή επένδυση για κάτι που κάνει την εμπειρία της πίτας μπύρας πιο αισθησιακή – πιο αρωματική, πιο γευστική, πιο ευχάριστη στο άγγιγμα.

Όταν όλα λέγονται και γίνονται, δεν με νοιάζει ότι ο σχεδιασμός αυτού του γυαλιού είναι μια εξέλιξη ενός υπάρχοντος σχήματος. Δεν με νοιάζει ότι μερικοί άνθρωποι σκέφτονται να έχουν ένα ειδικό ποτήρι για IPA είναι ένα μάτσο “ταύρων @! T”. Δεν με νοιάζει καν ότι φαίνεται λίγο γελοίο. Αυτό το ποτήρι είναι μια χαρά για χρήση και το συνιστώ εντελώς, ειδικά για αρωματικές μπύρες.

Τώρα μόνο αν μπορούσαν να φανούν καλές …

Ο Jim Galligan είναι συνιδρυτής του blog του Beer and Whiskey Brothers, όπου ο ίδιος και ο αδερφός του Don καλύπτουν τον συνεχώς εξελισσόμενο κόσμο της μπίρας βιοτεχνίας και των αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών. Τον ακολουθήστε στο Twitter.

Περισσότερα από την ΣΗΜΕΡΑ Τρόφιμα:
Η Καλιφόρνια ξέρει να κάνει πάρτυ! Το κρασί παίρνει κάτω από $ 15
Δοκιμή γεύσης: Τα ποτήρια μπύρας ενισχύουν τη ζύμη?