Νόστιμα αφράτα; Η αρωματισμένη μπύρα με βούτυρο κάνει μια ξινή εκτόξευση στο Midwest

Μεταξύ του ψιλοκομμένου πάγου, των λόγχες που μαριναρίστηκαν με γροθιά, και ακόμη και της σόδα για τουρσί, τα τουρσιά έχουν μια σημαντική στιγμή στον κόσμο των τροφίμων.

Μια από τις πιο πρόσφατες και πιο ενδιαφέρουσες ενσαρκώσεις του αυξανόμενου κινήματος για να απολαύσετε απολύτως τα πάντα είναι μια μπύρα από άνηθο, που δημιουργήθηκε από την εταιρεία ζυθοποιίας του Barley John της Μινεσότα – και παίρνει μεγάλη προσοχή στο κρατικό πανηγύρι της Μινεσότα.

https://www.instagram.com/p/BYZNd8XnepA

Το “Dill Pickle Ale” περιγράφεται από τον Eater ως “ελαφρύ, αμερικάνικου τύπου” που έχει “ξεραθεί με φρέσκο ​​άνηθο, χρένο και μπαχαρικά”.

Πριν κρίνουμε τον φαινομενικά ασυνήθιστο συνδυασμό αλατιού τουρσί και αλκοόλ, ας πάρουμε ένα δευτερόλεπτο για να επανεκτιμήσουμε τα συναισθήματά μας: δεν αγαπάμε τα γυρίσματα pickleback; Αυτό είναι ακριβώς το ουίσκι που κυνηγάται με αλατοπίπερο, φυσικά. Και εξετάστε το βρώμικο μαρτίνι – αυτό είναι μόνο βότκα ή τζιν με επιπλέον χυμό ελιάς. Οι ελιές είναι γενικά αλατιωμένες, επίσης. Έτσι, μια μπύρα pickle μπορεί να είναι απλώς μια λογική επέκταση της δημοτικότητας των αλμυρών, αλαζονικών συνδυασμών ποτών.

https://www.instagram.com/p/BYlmTyaAHd_

Αλλά πώς έγινε αυτό το ξινό?

“Η βάση του Dill Pickle Ale είναι η δική μας” Little Barley Session Ale “, ο John Moore, ιδιοκτήτης του Barley John’s, δήλωσε στο TODAY Food μέσω e-mail. “Η Giggles Campfire Grill μας ζήτησε να φτιάξουμε μια μπύρα από άνηθο για την κρατική έκθεση. Λίγα εβδομάδες των εργασιών συνταγών μας έφεραν στο στενό κριθάρι ξηρό, γεμάτο με άνηθο, χρένο και μπαχαρικά”, πρόσθεσε.

Αλλά δεν ήταν όλοι πωλημένοι στην ιδέα της νέας παρασκευής. “Όταν ο Giggles με ζήτησε πρώτα να το κάνω αυτό και μοιραστώ το αίτημα με άλλους, όλοι σήκωσαν το φρύδι. Moore είπε. “Ήθελα η μπύρα να είναι πρώτα μια μπύρα, όχι ένα αρωματισμένο ρόφημα” φρούτων “. Θέλαμε μια υπέροχη μπύρα που θα μπορούσατε να πιείτε πολλά και ακόμα να μην κουραστείτε από τη γεύση.

“Αυτό μας κρατούσε μακριά από την απλή απόρριψη του χυμού τουρσί στη μπύρα ή την έξοδο από τον έλεγχο με πάρα πολύ άνηθο και γεύσεις.”

Έτσι θα δούμε μπίρα τουρσί στα ζυθοποιεία σε εθνικό επίπεδο?

Ο Moore λέει ότι η εταιρεία “κυλάει την ιδέα γύρω από” να φέρει τη μπύρα πέρα ​​από την έκθεση, αλλά πρόσθεσε ότι δεν είναι απαραίτητα μια εύκολη επιχείρηση. “Ο άνηθος είναι πολύ δύσκολο να ξεφύγει από τα σχέδια. Ακριβώς όπως η μπύρα ρίζας, θα χρειαστείτε μια καθορισμένη γραμμή.”

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 53 = 63