Ξεγελάστε το στομάχι σας! Συνταγές «πεινασμένου κοριτσιού»

Η Lisa Lillien, ιδρυτής της ιστοσελίδας Hungry-Girl.com, έβαλε τελικά όλα τα κόλπα και τις συνταγές της σε ένα βιβλίο. Το “Hungry Girl: Συνταγές και στρατηγικές επιβίωσης για εφηβική κατανάλωση στον πραγματικό κόσμο” παρέχει εκδόσεις χαμηλών θερμίδων δημοφιλών τροφών καθώς και συμβουλές για να σας βοηθήσουν να κάνετε έξυπνες επιλογές τροφίμων οπουδήποτε και οποτεδήποτε. Ακολουθεί ένα απόσπασμα και συνταγές για δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κύπελλα σοκολάτας.

Ε: Ποιος / τι είναι το Hungry Girl?

ΕΝΑ: Εάν κρατάτε αυτό το βιβλίο στα χέρια σας, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να γνωρίζετε ήδη την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Αλλά για όσους από εσάς δεν γνωρίζετε, το Hungry Girl είναι ένα δωρεάν ηλεκτρονικό μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σχετικά με το φαγητό χωρίς ενοχές. Τα νέα μας, τα ευρήματα των τροφίμων, οι συνταγές και οι στρατηγικές επιβίωσης διαβάζονται από εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπους κάθε μέρα. Για να εγγραφείτε ή να δείτε όλο το παρελθόν περιεχόμενο μας, πηγαίνετε στο Hungry-Girl.com.

Q: Είναι το Hungry Girl ένα πραγματικό πρόσωπο; Και είναι γιατρός?

ΕΝΑ: Ναι, είμαι πραγματικός άνθρωπος. Είμαι η Lisa Lillien, και δεν είμαι διατροφολόγος ή γιατρός. Είμαι μόνο πεινασμένος, και λίγο εμμονή με τρόφιμα που γεύση μεγάλη, αλλά δεν πακέτο για τις λίβρες. Είμαι ο καρπός που σας παρακολουθεί στο σούπερ μάρκετ, σχολιάζει την επιλογή του παγωτού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σας λέει ποια μάρκα θα αγοράσετε (FYI, το Dreyer Churned του Dreyer / Edy είναι ο τρόπος να πάει). Τα καθημερινά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου της HG και όλα τα υπόλοιπα περιεχόμενα του HG είναι αποτέλεσμα της εκτεταμένης έρευνας που πραγματοποίησα από εμένα και το εξαιρετικά αφοσιωμένο και ταλαντούχο προσωπικό μου. Επειδή πολλά από αυτά που κάνουμε είναι μια ομαδική προσπάθεια, αναφέρομαι στην HG ως “εμάς” και “εμείς” (η ομάδα ως σύνολο) σε αντίθεση με “εμένα” και “εγώ” (άτομο). έχουν μια προσωπική ιστορία για να μοιραστούν, επειδή λέγοντας ότι η τρομερή συνταγή τσίλι εφηύρε “ο σύζυγός μας” είναι απλώς ανόητη (και παράνομη στα περισσότερα κράτη!).

Ερ: Το Hungry Girl είναι σεφ?

ΕΝΑ: Είδος, αλλά όχι από τα παραδοσιακά πρότυπα. Και αυτό δεν είναι ένα τυπικό βιβλίο μαγειρικής. Αν ψάχνετε για φανταχτερά, επίσημες συνταγές “σεφ”, σίγουρα έχετε έρθει σε λάθος μέρος. Αυτό το βιβλίο είναι γεμάτο με απλές, διασκεδαστικές και εύκολες συνταγές που χρησιμοποιούν πολλά συσκευασμένα τρόφιμα και συντομεύσεις για να κάνουν γευστικότατα σνακ και γεύματα εξαιρετικής γεύσης. Εάν επιθυμείτε να γευτείτε σερβιτόρος, υπάρχουν πιο κατάλληλα βιβλία για εσάς. Αλλά αν θέλετε να προετοιμάσετε τρομερές, ευχάριστες για τη γεύση τρόφιμα που δεν σας στέλνουν ping για μεγαλύτερα παντελόνια, έχετε το σωστό βιβλίο!

Ε: Τι κάνει μια συνταγή “ενοχή χωρίς ενοχή”?

ΕΝΑ: Όταν πρόκειται για συνταγές HG, ο στόχος μας είναι να τα κάνουμε νόστιμα – αλλά και να τα διατηρήσουμε χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες (αυτό είναι το μέρος χωρίς ενοχές!). Σκοπός μας είναι επίσης να μετράμε υψηλά επίπεδα ινών, επειδή αγαπάμε την ίνα (είναι καλό για σένα, και σε γεμίζει!). Παρόλο που επικεντρωνόμαστε κυρίως στις θερμίδες και το λίπος, παρέχουμε διατροφικές πληροφορίες για υδατάνθρακες, σάκχαρα, πρωτεΐνες κλπ., Ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε οποιαδήποτε συνταγή για να καλύψετε τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που ασχολούνται με το νάτριο μπορούν απλά να χρησιμοποιούν χαμηλές ποσότητες αλατιού σε κονσέρβες που ζητούνται στις συνταγές μας.

Ερ: Υπάρχει σχέδιο διατροφής Hungry Girl?

ΕΝΑ: Όχι, δεν υπάρχει κανένας σχέδιο διατροφής Hungry Girl. Ενώ υπάρχουν συνταγές HG για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, σνακ και πολλά άλλα, η ιδέα είναι να ενσωματώσετε αυτές τις συνταγές σε ένα σχέδιο διατροφής που λειτουργεί για εσάς.

Ερ: Γιατί ένα βιβλίο “Hungry Girl”?

ΕΝΑ: Το Hungry-Girl.com προσφέρει πολλές συνταγές. Έχουν γίνει το πιο περιζήτητο περιεχόμενο που παρέχουμε. Με τα χρόνια, έχουμε λάβει χιλιάδες αιτήσεις για ένα βιβλίο συνταγών Hungry Girl και συμφωνήσαμε ότι ήταν μια καλή ιδέα. Έτσι λοιπόν πάτε!

Ε: Γιατί δεν χρησιμοποιείτε τόσα ονόματα στο βιβλίο όπως κάνετε στον ιστότοπο?

ΕΝΑ: Καθώς διαβάζετε αυτό το βιβλίο, θα δείτε ότι ενώ μερικές από τις συνταγές απαιτούν πολύ συγκεκριμένα εμπορικά σήματα ονόματος, τα περισσότερα δεν το κάνουν. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι να διατηρήσουμε τις συνταγές όσο το δυνατόν πιο γενικές, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν εύκολα να βρουν όλα τα είδη που χρειάζονται στα τοπικά σούπερ μάρκετ. Οι πληροφορίες διατροφής στο βιβλίο έχουν υπολογιστεί προσεκτικά με βάση τους μέσους όρους πολλών εμπορικών σημάτων, οπότε δεν χρειάζεται να βρείτε τις αγαπημένες μας επιλογές χαμηλών θερμίδων για τις συνταγές σας που έχουν τα στατιστικά στοιχεία. Όταν ένα πολύ συγκεκριμένο συστατικό είναι εξαιρετικά σημαντικό για μια συνταγή (όπως απλώς δεν θα δοκιμάσει το ίδιο ή θα έχει ως εντυπωσιακά θρεπτικά στατιστικά στοιχεία χωρίς αυτό), θα καλέσουμε τα εμπορικά ονόματα και τα συγκεκριμένα προϊόντα που χρειάζονται. Διαθέτουμε πιο συγκεκριμένα προϊόντα στα καθημερινά μας μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, διότι μπορούμε εύκολα να σας προσφέρουμε ενημερωμένες πληροφορίες για το πού να τις αγοράσετε. Δεν μπορούμε απλά να το κάνουμε σε αυτό το βιβλίο. (Για μια λίστα με τα συνιστώμενα τρόφιμα, δείτε τη σελίδα 6.)

Ε: Τι συμβαίνει εάν κάνω αντικαταστάσεις για τα συστατικά σε μερικές συνταγές?

ΕΝΑ: Ο φούρνος θα εκραγεί. Εντάξει, όχι πραγματικά! Μπορείτε φυσικά να κάνετε υποκαταστάσεις για προϊόντα και συστατικά, αλλά η γεύση και η διατροφική πληροφόρηση θα ποικίλλουν αναλόγως, γι ‘αυτό να έχετε κατά νου κατά την εναλλαγή.

Ε: Πώς υπολογίστηκαν οι διατροφικές πληροφορίες σε αυτό το βιβλίο?

ΕΝΑ: Τα στατιστικά στοιχεία για κάθε συνταγή υπολογίστηκαν προσεκτικά χρησιμοποιώντας εξαιρετικά αξιόπιστες βάσεις δεδομένων θρεπτικών ουσιών, αμέτρητες ετικέτες προϊόντων και εκτεταμένη έρευνα. Όταν οι συνταγές ζητούν γενικά συστατικά (όπως το φως βανίλιας ή το ελαφρύ ψωμί), χρησιμοποιήσαμε μέσες διατροφικές πληροφορίες για τα προϊόντα αυτά. Αυτοί οι μέσοι όροι υπολογίστηκαν με βάση μια μεγάλη ποικιλία εθνικών σημάτων. Επίσης, ελήφθησαν υπόψη οι μικρές ποσότητες θερμίδων και λίπους σε πολλά επονομαζόμενα συστατικά “χωρίς θερμίδες” και “χωρίς λιπαρά”. Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι για τον καθορισμό των ακριβέστερων δυνατών διατροφικών πληροφοριών. Μετά από όλα, κάνουμε αυτές τις συνταγές, πάρα πολύ!

Ε: Είναι προαιρετικά συστατικά που περιλαμβάνονται στις διατροφικές πληροφορίες κάθε συνταγής?

ΕΝΑ: Όχι, δεν είναι. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε τα προαιρετικά συστατικά που αναφέρονται στις συνταγές, οι πληροφορίες διατροφής θα αλλάξουν αναλόγως. Ωστόσο, όλα τα προαιρετικά συστατικά είναι αντικείμενα χωρίς ενοχή και δεν θα προσθέσουν τρελλές ποσότητες λίπους ή θερμίδων σε καμία από τις συνταγές.

Ερ: Μερικές από τις συνταγές σας απαιτούν συστατικά (όπως το κοτόπουλο) που είναι ήδη μαγειρεμένα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε λίπος?

ΕΝΑ: Υπάρχουν τόσοι πολλοί απλοί τρόποι να μαγειρεύετε το κοτόπουλο, τη γαρίδα και το βόειο κρέας χωρίς να προσθέτετε λίπος και θερμίδες. Απλά μαγειρέψτε το φαγητό σας σε μια κατσαρόλα με ένα σπρέι ψεκασμού, το βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό ή τον ατμού στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από τη σόμπα. Εύκολος!

Ερ: Συνήθως, οι συνταγές HG περιλαμβάνουν τις τιμές POINTS® Βάρος Παρακολούθησης. Πού μπορώ να βρω τις τιμές POINTS® για τις συνταγές σε αυτό το βιβλίο?

ΕΝΑ: Καλή ερώτηση. Αν είστε fan του Hungry Girl, ξέρετε πόσο αγαπάμε και υποστηρίζουμε τους Weight Watchers. Τα σχέδιά τους είναι υγιή, εύκολο να ακολουθηθούν και μπορούν να χωρέσουν στον τρόπο ζωής σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνεργαστήκαμε σε μια σειρά από συνταγές μαζί τους για αυτό το βιβλίο. Για μια λίστα με τις τιμές POINTS® για όλες τις συνταγές σε αυτό το βιβλίο, πηγαίνετε στο hungry-girl.com/book.

Ε: Πού μπορώ να βρω φωτογραφίες όλων των συνταγών αυτού του βιβλίου?

ΕΝΑ: Ενώ το βιβλίο είναι χαριτωμένο και όμορφο ως έχει, γνωρίζουμε ότι είναι σημαντικό να δούμε φωτογραφίες των συνταγών μας. Ευτυχώς, έχουμε φωτογραφίες από κάθε συνταγή σε αυτό το βιβλίο σε απευθείας σύνδεση στο hungry-girl.com/book (και ένα μάτσο στο βιβλίο, πάρα πολύ!)

Ε: Γιατί υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές σε αυτό το βιβλίο?

ΕΝΑ: Καθ ‘όλη τη διάρκεια των ετών, ακούσαμε ξανά και ξανά πόσο εύκολο είναι να γίνουν οι συνταγές Hungry Girl και πόσο συχνά οι άνθρωποι προετοιμάζουν φαγητό για τον εαυτό τους. Οι συνταγές ενιαίας εξυπηρέτησης είναι ιδανικές για αυτό το λόγο και οι συνδρομητές της HG τρώνε πάντοτε (με σκοπό την πάλη) αυτές τις συνταγές που γίνονται για ένα. Τούτου λεχθέντος, είναι εύκολο να διπλασιάσετε, να τριπλασιάσετε ή να τετραπλασιάσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές μιας υπηρεσίας – έτσι μπορείτε να τις προσαρμόσετε για να τροφοδοτήσετε όσους πεινασμένους ανθρώπους θέλετε. Απλά μην τετραπλασιάσετε μια συνταγή και φάτε ολόκληρο το πράγμα μόνοι σας, ή θα είστε σε μεγάλο πρόβλημα!

Ε: Πώς μπορείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το βιβλίο όταν αυτό είναι το πρώτο σας βιβλίο?

ΕΝΑ: Ναι, έχουμε πιάσει! Αυτές δεν είναι πραγματικά συχνές ερωτήσεις. Είναι πραγματικά ερωτήσεις που προβλέψαμε ότι μπορεί να έχετε. Αλλά το “QWAYMH” δεν ακούγεται τόσο καλό όσο “Συχνές ερωτήσεις”. Τώρα κλείστε τις ερωτήσεις και αρχίστε να διαβάζετε ήδη!

Για νόστιμες και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες συνταγές κρεμμυδιών και ζαχαρωτών, βλ. Παρακάτω

Πάρτε τη συνταγή

Κύριος των δαχτυλιδιών κρεμμυδιών

Lisa Lillien “Hungry Girl: Συνταγές και Startegies επιβίωσης για την ελευθερία εθισμού στον πραγματικό κόσμο”

Πάρτε τη συνταγή

Θάνατος από Σοκολάτα Cupcakes

Lisa Lillien “Hungry Girl: Συνταγές και Startegies επιβίωσης για την ελευθερία εθισμού στον πραγματικό κόσμο”