Δοκιμάστε το κοτόπουλο vegan που έχει γεύση σαν την πραγματική συμφωνία

Υπάρχουν πολλά προϊόντα υποκατάστατου κοτόπουλου στην αγορά και ενώ κάποια από αυτά πλησιάζουν, κανείς δεν μιμείται ποτέ τη γεύση και την υφή του πραγματικού λευκού κρέατος. Enter Beyond Meat, μια εταιρεία που εδρεύει στο Λος Άντζελες και κάνει κοτόπουλο χωρίς κοτόπουλο χωρίς γλουτένη που δοκιμάζει το ίδιο με το πραγματικό πράγμα. Σοβαρά.

Είχα ακούσει για το Beyond Meat το περασμένο έτος, όταν το διάσημο foodie Mark Bittman ξεχάστηκε από τις ταινίες χωρίς κοτόπουλο σε δοκιμασία τυφλής γεύσης. Το προϊόν δεν ήταν ευρέως διαθέσιμο στη συνέχεια, αλλά η Beyond Meat πλήττει ολόκληρη την Αγορά Τροφίμων αυτού του μήνα. Δεν θα μπορούσα να περιμένω την πρόβλεψή μου. Αναρωτήθηκα επίσης αν θα μπορούσα να ξεγελάσω τους επισκέπτες του δείπνου μου να σκέφτονται ότι έτρωγαν πραγματικό κοτόπουλο.

Δημιουργούνται από ένα μείγμα σόγιας και πρωτεΐνης μπιζελιού, οι ταινίες χωρίς κοτόπουλο έρχονται σε τρεις ποικιλίες: ελαφρά καρυκευμένο, νοτιοδυτικό στυλ και ψητά και έχουν 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Ο ίδιος ο ιδρυτής της εταιρείας, Ethan Brown, λέει ότι ήταν γεμάτος από αυτό το βασικό ερώτημα: “Θα συνεχίσαμε να ανεβαίνουμε και να τρώμε ζώα αν υπήρχε μια νόστιμη, τέλεια φυτική αναπαράσταση κρέατος;” Το 2009 ξεκίνησε Beyond Meat Williams, Biz Stone και Jason Goldman είναι εταίροι) και θέλησαν να απαντήσουν στην ερώτηση αυτή.

Όταν οι λωρίδες χωρίς κοτόπουλο έφθασαν, ήμουν έκπληκτος για το πόσο κοντά βρίσκονταν στο πραγματικό κοτόπουλο με γεύση, υφή και εμφάνιση. Ο σύζυγός μου ήξερε ότι λάβαμε δείγματα από το προϊόν, οπότε δεν μπορούσα να τον ξεγελάσω, οπότε αποφάσισα να σερβιριστώ τις λωρίδες χωρίς κοτόπουλο, όταν ο γαμπρός και η αδελφή μου ήρθαν για δείπνο το περασμένο Σαββατοκύριακο. Ψηλάσαμε στην πίτσα με μπρόκολα, μοτσαρέλα και κοτόπουλο. Μόνο αφού τελείχαμε φαγητό – και έτρεχαν για το πόσο καλά ήταν όλα – τους είπα την αλήθεια. Και αυτοί ήταν εκπληκτικοί. Στην πραγματικότητα, η αδελφή μου είπε ότι επρόκειτο να με ρωτήσει τι έτρωγα το κοτόπουλο επειδή το άρεσε, αλλά δεν μπόρεσε να βάλει τη γεύση. Επιτυχία!

πέστο
“Κοτόπουλο” με ζυμαρικά και σπεσιαλιτέ από πέστροφαΣήμερα

Εκτός από την πίτσα, χρησιμοποίησα τις λωρίδες χωρίς κοτόπουλο σε quesadillas και σε ένα πιάτο ζυμαρικών με Swiss Pest Chard. Έχουμε φάει όλα τα δείγματα μας, αλλά ευτυχώς η Beyond Meat είναι διαθέσιμη σε ολόκληρες τις αγορές τροφίμων ολόκληρης της χώρας (ένα πακέτο 12 ουγκιών διατίθεται για $ 5,29) και θα διατίθεται σε άλλα καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής τον Ιούλιο. Μπόνους: η συσκευασία είναι πλήρως ανακυκλώσιμη. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το μανίκι του χαρτονιού για συνταγές και κουπόνι.) Ενώ δεν μπορώ να πω ότι θα σταματήσω να τρώω κρέας εξ ολοκλήρου, σίγουρα θα τρώω πολύ λιγότερο κοτόπουλο τώρα που υπάρχει ένα τέτοιο ανώτερο φυτικό υποκατάστατο!

Πάρτε περισσότερες συμβουλές και συνταγές για εποχιακά τρώει σεMade by Michelle.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − 4 =