Café con mantequilla: ¿Te dará energía extra o solo te engordará?

¿Aún tienes sueño después de tu tercera taza de café esta mañana? Una nueva moda promete darle a tu taza diaria de joe una energía adicional, mientras te ayuda a perder peso, con la adición de un ingrediente sorprendente: mantequilla.

Esa es la idea detrás del “Café a prueba de balas”, una tendencia que está ganando popularidad entre los que siguen la dieta “paleo”, un estilo de alimentación tipo cavernícola que significa consumir principalmente proteínas y grasas animales. Los fanáticos de la receta dicen que agregar un par de cucharadas de mantequilla sin sal, alimentada con pasto, más una mezcla de aceite de coco y palma llamada MCT (triglicéridos de cadena media), aumenta su energía, promueve la pérdida de peso y acelera su capacidad intelectual.

Puede sonar como una combinación absurda, pero agregar mantequilla al café es una tradición antigua en algunas partes del mundo. Y cuando recuerdas que la mantequilla es muy similar a la crema, la idea tiene sentido.

Una persona se sentiría llena después de una taza de “café con mantequilla”, ya que una taza puede contener entre 100 y 200 calorías, dependiendo de la cantidad de mantequilla que se agregue. La mayoría de las “recetas” recomiendan mantequilla sin sal para producir una versión cremosa que mejora el sabor de café y elimina cualquier amargura.

Pero este elixir en realidad podría promover el peso ganancia si estas calorías se agregan diariamente. En cuanto a las afirmaciones de aumento de energía en la versión “a prueba de balas” de esta bebida, es muy probable que se trate de un placebo y no se haya generado a partir de la mezcla de mantequilla / café o la adición de MCT. La afirmación aquí es que MCT, debido a su digestión más rápida en comparación con otras grasas, es un refuerzo de energía, pero no hay evidencia de nada de esto..

En pocas palabras: no le hará daño consumirlo, pero tenga en cuenta las calorías adicionales y no espere perder peso o energía extra. Si disfrutas este brebaje mantecoso, genial. Pero recuerda, cuando algo suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente sea.

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