¿Las palomitas de maíz son tan saludables como las verduras? Depende de cómo lo expliques

¿A quién no le gusta relajarse un viernes por la noche con una excelente película y un gran tazón de palomitas de maíz? Cuando se preparan con los ingredientes adecuados, las palomitas de maíz son bajas en calorías, inteligentes para el corazón y, sorprendentemente, repletas de nutrientes saludables. Además de la buena reputación de las palomitas de maíz, los investigadores de la Universidad de Scranton en Pensilvania informaron en 2012 que las palomitas de maíz tienen más sustancias antioxidantes llamadas polifenoles que las frutas y verduras.

Envase of delicious movie popcorn with popcorn spilling out
Su mejor apuesta es palomitas de maíz “desnudas”, hechas con popper de aire caliente.Featurepics

Los polifenoles se han relacionado con una reducción de la enfermedad cardíaca y ciertos cánceres. Y, dado que es 100% integral, las palomitas de maíz también son una gran fuente de fibra: obtienes 5 gramos en una porción de 4 tazas. Eso es bastante impresionante para un bocadillo.

Las palomitas de maíz nunca serán un reemplazo para los productos, que está lleno de nutrientes esenciales y antioxidantes que no se encuentran en los granos. Pero sigue siendo un excelente munchie de baja calidad. Y es necesario alejarse de las variedades rociadas con mantequilla, aceite y / o sal, ingredientes que anulan los beneficios para la salud.

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Las palomitas de maíz son el peor culpable de todos. Un informe del Centro para la Ciencia en el Interés Público reveló que una bañera mediana en los teatros Regal tiene 1.200 calorías y 60 gramos de grasa saturada, tres veces su asignación diaria. Morder a través de un contenedor entero (lo suficientemente fácil de hacer cuando estás totalmente distraído por lo que aparece en la pantalla) es el equivalente calórico de comer tres McDonald’s Quarter Pounders, antes de tener en cuenta la grasa extra y las calorías de la capa grasa y mantecosa que arrojan parte superior.

¡Mantequilla no! Las palomitas de maíz de película contienen palitos enteros

Mar.06.201304:33

Su mejor opción son las palomitas de maíz “desnudas” hechas con aire, hechas con un popper de aire caliente (¡o usando el “hack” de microondas de abajo). Apareció sin aceite, este aperitivo dietético “pesa” a solo 30 calorías por taza. Eso es un robo en el mundo de las meriendas, teniendo en cuenta que una taza de papas fritas le costará 150 calorías y la misma porción de relojes de “mezcla de aperitivos” a 220.

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Las palomitas de maíz para microondas son convenientes, pero tienen sus inconvenientes, incluso si elige las variedades ligeras o bajas en grasa. El diacetilo y los compuestos relacionados que se usan en el “saborizante artificial de mantequilla” pueden causar enfermedades pulmonares cuando se inhalan en grandes cantidades, como por ejemplo, los empleados de fábricas que trabajan en plantas de fabricación de palomitas de maíz para microondas. Y la mayoría de las bolsas de microondas están recubiertas con PFC (compuestos perfluorados), sustancias químicas que se ha demostrado que suprimen la función inmune en los niños y causan cáncer en los animales. De hecho, la mayoría de los fabricantes están trabajando para eliminar el uso de esta sustancia química.

Hay algunas marcas sanas y naturales en el mercado que evitan todos estos ingredientes artificiales potencialmente dañinos, como Quinn Popcorn, pero también es bastante fácil hacer palomitas de maíz “hechas en el microondas” en casa..

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Simplemente vierta de 3 a 4 cucharadas soperas de granos en una bolsa de almuerzo de papel marrón, doble la parte superior de la bolsa dos veces para sellarla y cocínela en el microondas durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que el estallido disminuya a unos pocos segundos entre reventar. (El tiempo de cocción variará de dependiendo del microondas, por lo que puede tomar algunos intentos para determinar el tiempo perfecto para su unidad).

Si está buscando agregar personalidad a sus palomitas de maíz, experimente con estas ideas:

  • Rocíe ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con queso parmesano rallado y pimienta negra
  • Espolvorear con chile en polvo y una pizca de sal marina gruesa
  • Cubra con levadura nutricional, una fuente vegana de vitamina B-12, para obtener un sabor parecido al queso
  • Convierta el maíz tradicional en un dulce moderado de calorías mezclando una taza de palomitas de maíz con virutas de chocolate negro y un poco de canela

Y si prefiere la conveniencia de comprar sus granos ya explotados, aquí hay algunas marcas fabulosas que le dan poca importancia al aceite y la sal:

Skinny Pop

3.5 tazas = 135 calorías, 90 mg de sodio

Skinny Pop gana para “gustos más como palomitas de cine”, pero a diferencia de las cosas reales, solo tiene 39 calorías por taza.

365 Everyday Value palomitas de maíz orgánicas con bajo contenido de grasa y bajo en sodio

3.5 tazas = 130 calorías, 85 mg de sodio

Con solo una neblina de aceite de girasol y una pizca de sal marina, puede satisfacer su antojo de refrigerio sin una sobrecarga de sodio.

Good Health Half Naked Popcorn

3.5 tazas = 105 calorías, 122 mg de sodio

Grandes núcleos blancos poofy – y el conteo de calorías más bajo de todas las marcas presentadas aquí.

Bearitos 50% menos aceite Lite Popcorn orgánico

3.5 tazas = 140 calorías, 100 mg de sodio.

Estas palomitas de maíz orgánicas contienen un 50% menos de aceite que las variedades regulares.

Para ideas de bocadillos más saludables, visite JoyBauer.com, y siga a Joy en Facebook y Twitter.

Joy Bauer hace una enchilada saludable (sí, es posible)

Sep.22.201503:28

Este artículo fue publicado originalmente en marzo de 2012.

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