Cette tique peut vous rendre allergique à la viande rouge. Combien de temps ça va durer?

Carnivore pas plus? Les médecins voient de plus en plus de personnes qui ont développé des allergies à la viande rouge après avoir été mordues par une tique devenue incontournable dans l’est des États-Unis..

Cette tique peut vous rendre allergique à la viande rouge

Août.12.201401:34

Une morsure de la tique étoilée peut déclencher une réaction si sévère à la viande que les gens tombent même à l’hôpital.

«Classiquement, trois à six heures après avoir mangé de la viande rouge [une personne allergique] peut souffrir d’urticaire, d’enflure et de problèmes respiratoires», explique le Dr Robert Valet, professeur adjoint d’allergie et d’immunologie à l’Université Vanderbilt. “Ils peuvent même avoir une réaction anaphylactique complète dans laquelle leurs voies respiratoires se ferment.”

Les scientifiques pensent que l’allergie à la viande rouge est causée par un sucre appelé alpha-gal qui est passé de la tique en étoile unique à ses victimes pendant la piqûre. Une fois que le sucre pénètre dans le flux sanguin, il peut être signalé par le système immunitaire comme un envahisseur, ce qui entraîne la formation d’anticorps contre ce dernier..

Le problème est que l’alpha-gal se trouve dans toutes les viandes rouges, y compris le bœuf, le porc et la venaison. Lorsque le sucre est consommé sous forme de nourriture, l’estomac le décompose, explique le Dr Amesh Adalja, spécialiste des maladies infectieuses au centre médical de l’Université de Pittsburgh..

«C’est un mécanisme intéressant», dit Adalja. «C’est vraiment l’inverse de ce que nous faisons lorsque nous donnons des injections d’allergie. Lorsque vous avez une piqûre de tique, elle amorce le système immunitaire en exposant le sang à ce sucre, ce qui permet à l’allergie de se développer.

À l’heure actuelle, personne ne sait si l’allergie durera longtemps, affirme Valet. “Anecdotally, il y a des patients dans lesquels il résout”, ajoute-t-il. “La chose la plus importante que vous puissiez faire si vous développez une allergie, tout en évitant la viande rouge, est d’éviter plus de piqûres de tiques puisque le nombre d’anticorps augmentera s’il y a plus de morsures de tiques.”

Carte of the spread of the lone star tick
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, on trouve la tique étoilée dans les États de l’est, du sud-est et du centre-sud..Aujourd’hui

En fin de compte, l’allergie à la viande n’est pas le seul dommage que peut causer la tique d’une seule étoile..

On sait également qu’elles propagent plusieurs infections bactériennes graves, telles que l’ehrlichiose et la tularémie potentiellement mortelle.. 

Les symptômes apparaissent généralement dans les 30 jours suivant une morsure et peuvent inclure: 

  • fatigue
  • fièvre
  • maux de tête ou douleurs musculaires
  • glandes enflées 
  • Éruption cutanée évoquant l’éruption de Lyme, bien que les experts croient que l’éruption est déclenchée par une autre bactérie.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les traitements sont généralement administrés avec des antibiotiques oraux, même s’il n’est pas clair si les médicaments aident à la récupération.. 

En fin de compte, le meilleur conseil que les experts peuvent offrir est d’éviter de se faire mordre par les tiques en restant en dehors des zones de broussailles..

“Cela souligne l’importance de vérifier votre corps pour les tiques lorsque vous venez de l’extérieur”, dit Adalja. “Et porter des vêtements qui peuvent vous protéger contre les tiques qui se posent sur votre peau.”

Linda Carroll contribue régulièrement à NBCNews.com et à TODAY.com. Elle est co-auteure de “La crise des commotions cérébrales: anatomie d’une épidémie silencieuse” et de la plus récente des rivalités “Duel pour la Couronne: Affirmée, Alydar et Course”.

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