Le mac et le fromage emballés peuvent être accompagnés de produits chimiques malsains

Les mamans étaient dans un tumulte récemment après qu’un rapport ait constaté que certaines marques emballées de macaroni et de fromage pouvaient contenir des produits chimiques nocifs.

Après avoir testé 30 produits fromagers différents, des chercheurs d’un laboratoire indépendant ont découvert que tous les produits sauf un contenaient des substances chimiques appelées phtalates, des substances artificielles qui interféraient avec les hormones humaines. Les plus hauts niveaux ont été trouvés dans la poudre de fromage utilisée pour faire la sauce pour les macaronis et le fromage en boîte.

Les tests ont été effectués par une organisation de plaidoyer, la Coalition pour une transformation et un emballage des aliments plus sûrs. Deux mises en garde: le rapport n’a pas été publié dans une revue à comité de lecture et il ne précise pas comment les niveaux trouvés dans Mac et le fromage se comparent à ce qui a été signalé comme un problème dans les articles scientifiques. Les experts ne pensaient pas que les résultats du rapport devraient être sensationnalisés, mais ont suggéré que les nouvelles données ajoutent à notre compréhension de la façon dont les substances chimiques perturbatrices des hormones sont liées à la santé humaine..

Selon la Food and Drug Administration, les phtalates sont utilisés dans des centaines de produits tels que les emballages alimentaires, les produits de soins personnels, les jouets, les revêtements de sol en vinyle, les revêtements muraux et les détergents..

La FDA dit qu’il est difficile de savoir quel effet, le cas échéant, les phtalates ont sur les personnes. Il y a eu de nombreuses études sur l’homme associant l’exposition foetale et infantile à ces produits chimiques à une pléthore de problèmes de développement comportemental et cérébral, notamment un QI plus faible, des problèmes d’attention, une hyperactivité et de plus faibles compétences en communication sociale. Dans ce type d’études, les scientifiques ont mesuré les marqueurs des phtalates dans l’urine des femmes enceintes et ont ensuite testé leurs enfants sur des problèmes de développement. Plus récemment, ils ont été liés à une diminution de la fonction thyroïdienne chez les filles dans une étude publiée dans Environment International..

Pourquoi les phtalates dans le mac et le fromage?

Les produits chimiques ne sont pas ajoutés aux produits, mais sont infusés dans l’emballage pour empêcher l’humidité et prolonger la durée de conservation. Au fil du temps, ils se lixivient dans la poudre de fromage.

«Les phtalates entrent dans la graisse», explique Pam Factor-Litvak, professeur d’épidémiologie à la Mailman School of Public Health de l’Université Columbia. Et tandis que d’autres produits alimentaires contenant des matières grasses sont présentés dans des emballages contenant des phtalates, la plupart d’entre eux, comme le lait et le fromage, ont une durée de conservation relativement courte. Les phtalates n’ont donc pas le temps de s’infiltrer dans les aliments. m’a dit. Mais le mac et le fromage en boîte ont une longue durée de conservation.

Actuellement, les produits chimiques entrant dans les emballages alimentaires ne sont pas réglementés.

Étude: Les produits chimiques dans les emballages de restauration rapide peuvent être nocifs

13 avril 201600:28

La société Kraft Heinz, qui fabrique du macaroni et du fromage Kraft, a déclaré que ces phtalates ne sont pas ajoutés à leurs produits..

“Les quantités de traces rapportées dans cette étude limitée sont plus de 1 000 fois inférieures aux niveaux que les autorités scientifiques ont jugés acceptables”, a déclaré Lynne Galia, porte-parole de la société. “Nos produits sont sans danger pour les consommateurs.”

Jusqu’à ce que les fabricants trouvent un moyen de fabriquer des emballages sans phtalates, les parents devraient essayer de fabriquer du mac et du fromage à partir de zéro, a déclaré Factor-Litvak. Les fromages non transformés testés en même temps que les produits emballés sont arrivés avec des niveaux beaucoup plus faibles de phtalates.

Dans tous les cas, les parents ne sont pas obligés de consommer de la dinde complètement froide sur du mac et du fromage emballés, mais devraient «limiter l’utilisation des produits emballés aux nuits où il est 20 h 30 et que vos enfants n’ont pas encore mangé», facteur. -Litvak a dit.

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En fin de compte, les phtalates étant présents dans de nombreux produits, ils ne sont pas faciles à éviter, a déclaré Ami R. Zota, professeur adjoint au Département de l’environnement et de la santé au travail de la Milken Institute School of Public Health de George Washington..

“Ce rapport aide à apporter de nouvelles informations à la table”, a déclaré Zota. «L’intention n’est pas de créer un message sensationnel. Mais je pense que cela peut aider à sensibiliser à ces questions.

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