Chef Art Smiths venlighed opskrift: ‘Fejr liv, vær venlig, spis kage’

Art Smith, der steg til berømmelse som Oprah Winfreys personlige kok, var inspireret af hans seneste besøg i TODAYs #ShareKindness Experience, drevet af Lady Gagas Født Denne Vejs fundament, for at dele hvordan han viser venlighed gennem mad. “Top Chef: Masters ‘stjerne afslører, hvordan han mødte” Gagas “- som i Lady, plus sin mor og far, Cynthia og Joe – med hvem han åbnede en NYC restaurant, Joanne’s Trattoria. Hans underskrift kolibrikkage har fodret nogle af de bedste mennesker, han kender. Og venlig deler han opskriften her.

I hele min karriere har jeg lavet et punkt at altid have en kage.

I syd er kagen hellig og holdt i højeste henseende. Gennem kager har jeg fået job og mødt de mest fantastiske mennesker i verden. For næsten ni år siden som chef til “Queen of Talk”, var jeg backstage på “The Oprah Winfrey Show” og hørte, at min trænings-fitness sangresser – Lady Gaga – kom på showet.

Kok Art Smith's hummingbird cake for Share Kindness.
Kokken Art Smiths kolibrikkageKunstværdighed Smith

Jeg havde tabt over 80 pund, der arbejdede ud til “Bad Romance” og “Poker Face.” Så jeg var nødt til at lave mad til hende og bage hende en kage.

Kokken Rey Villalobos og jeg stod op ved morgenbrud og lavede stegt kylling og vafler og en stor kolibrikskage til Gagas grønne værelse. Hun løb ud af sit værelse og skreg: “Top Chef ‘Art Smith Jeg elsker dig! Jeg har set dig på’ Masters ‘og elskede dit hjerte!’

Hun fortalte senere Oprah om luften, hvor rørt hun var, at hun havde sendt mig til at lave mad til hende.

Gennem en fælles ven blev jeg introduceret til Joe og Cynthia Germanotta, også Papa og Mama Gaga, der omfavnede mig og min familie. Vi åbnede Joanne’s Trattoria sammen og snart åbner vi en anden.

Kunst Smith with the Germanottas (aka the Gagas): Lady Gaga's dad Joe, mom Cynthia and sister Natali.
Art Smith med Germanottas (aka Gagas): Lady Gaga’s far Joe, mor Cynthia og søster Natali.Courtesy Art Smith

Siden da har jeg bagt kolibrikkager til hver feriebegivenhed og fødselsdage for Gagas. Jeg opfandt det ikke, jeg gjorde det bare berømt ved at gøre det på Oprah. Oprah elskede det og serverede det til alle berømte gæster på hendes show, herunder Dr. Maya Angelou på hendes 75. fødselsdag, præsident Nelson Mandela, præsident George H.W. og George W. Bush, præsident Barack Obama og nobelpristageren Wangari Maathai.

Hvornår Smith Met the Gagas, he was moved by the kindness they showed toward his family, husband Jesus Salgueiro (left), and their four kids.
Da Smith mødte Gagas, blev han bevæget af den venlighed, de viste til sin familie, mand Jesus Salgueiro (til venstre), og deres fire børn.Courtesy Art Smith

Det har været tjent til venlige mennesker, der tror på en bedre verden og dedikerede deres liv til at dele det. I syd er kage præsenteret ved fødsler og begravelser for at minde os om livets sødme.

Hummingbird er min kids foretrukne kage og fortsætter med at rejse med mig rundt om kloden. Prins Harry nød det på Invictus Games, og det er stjerne desserten på Chef Art Smiths hjemkomst på Disney Springs. Snart vil det fladte ind i Chef Art Smiths Fried Chicken på Grand Central Central Terminal i New York City.

Fejr liv, vær venlig, spis kage.

XO,

Kunst

Kunst Smith's Hummingbird Cake
Få opskriften

Art Smiths Hummingbird Cake

Art Smith

Lær mere om Art Smiths velgørenhed, Common Threads, der bekæmper barndommen fedme gennem uddannelse her.

Denne historie er en del af vores #ShareKindness-serie. Hjælp os med at vokse godt denne feriesæson ved at dele denne historie og andre historier om venlighed på Facebook, Instagram og Twitter.